对虾在恒温池中游泳，蚕不吃桑叶，吃“饼干”，纯净水被回收用于养鱼。。。产业化农业已成为当前“新农业”的热点项目。

通过高新技术和标准化养殖方法，工业化养殖的产量更高，质量更稳定，不仅为消费者提供了大量丰富优质的产品，也带动了农民致富和农村振兴。

养虾业已经变得“高大”。

—— 采取科学规范的技术措施，使养殖生产快速、高效、批量、稳定

近日，何马通过工厂化对虾养殖基地培育的第一批南美白对虾“跃升”到消费者的餐桌上。这一零售业探索了一个数字化和工业化养殖的新农业项目，创造了活虾生产、分销和营销全环节的闭环模式。

在上海崇明岛的河马农业科技有限公司，白虾在室内池塘里游泳。与传统的虾池不同，这些虾池位于工厂内部，底部有加热设备，全年水温控制在28℃-30℃之间。在4200平方米的养殖车间里，你可以感受到一种浓厚的“高科技、高品质”的氛围。河马虾养殖项目负责人孙锡武告诉记者，该车间采用了多项创新技术，解决了集中养殖可能带来的环境保护、安全等问题，实现了绿色循环和苗木稳定。“我们在生物絮体浓度控制、水质参数调节、虾壳和死虾去除、分级养殖和疾病防控等关键技术环节做了大量工作，建立了严密的生产技术体系。”孙说养虾已经“高”。

在浙江省嵊州市八宝集团工业蚕桑二期项目的车间里，游客会发现这里的蚕不吃桑叶，吃“饼干”——一方面，这里有一个恒温恒湿的无菌养殖车间。将不同生长阶段的成批蚕用机械臂放置在喂食盘上，盘底覆盖由豆粕、玉米粉、桑叶粉、复合维生素等合成的饼干状人工饲料；在另一边的生产车间里，雪白的蚕茧像瀑布一样从传送带上倾泻而下。“我们突破了养蚕的季节限制和蚕对桑叶的高度依赖。车间里的蚕一年可以连续产茧365天。”贝贝集团董事长金说。

产业化养殖是指充分利用自然资源，采取科学规范的技术措施，使养殖产品在最佳人工控制环境条件下快速、优质、高效、批量、稳定生产的养殖方法。工业化农业属于设施农业范畴，是典型的新型农业，即工业化生产形式的现代农业。在工厂环境中养殖的虾壳较薄，产肉量高2%-3%孙说：“凡纳对虾规模化、标准化生产基地全面投产后，年产量可达到近1300吨，年销售额可突破8000万元。”

浙江省农业科学院原副院长孟志奇表示，近年来，工业化养殖已逐步应用于水产养殖业、蚕桑业、家禽业等行业，大大提高了养殖效率，优化了产品质量。“以贝贝集团为例，产业化养殖创造了高效、低成本、一体化的现代蚕茧丝绸生产新技术体系，创造了一套标准化、集约化、规模化、常年化、产业化、可复制的现代蚕桑新模式。”孟说。

“关键是技术创新”

—— 研发创新使养殖更加绿色、安全，形成循环利用、低病高效的养殖模式

实现产业化养殖并非易事。

“我们在养蚕、饲料配方、饲养设备、疾病预防体系和环境控制等方面突破了原有的传统模式，每个核心环节的成功都经历了数百次失败。”贝贝集团蚕桑产业项目负责人何瑞敏表示，比如说，控制桑叶对蚕的摄入需求，实际上就是在培育品种；这些饼干状饲料不仅是根据不同生长阶段的营养需求配制的，而且需要将成本降到最低。甚至它们的形状都是根据不同年龄的蚕的习性专门设计的。“我用嘴尝了最后一口这些蚕的饲料。”何笑了。

孙回忆说，在研发的过程中，他也遇到了很多墙。“例如，在工业化高密度高效养殖过程中，同一池塘中不同个体的生长速度不一致，导致池塘外规格不一致，影响销售和客户体验。”孙说， “我们通过养殖池内部水流流态的调节技术，创造出良好的水流流态，从而促进虾在养殖池不同水层之间均匀分布，充分利用养殖池的空间，避免空间约束对个体生长的限制，解决这一问题。在此过程中关键是技术创新。“

一次又一次的创新和努力，使育种更加高效、绿色和安全。

蚕桑产业大大提高了效率。金耀介绍，以年产1万吨蚕茧为例，传统育种需要约10万农民参与，而工业化育种只需要不到300名生产线工人就可以完成，而且蚕丝的质量更稳定，颜色、强度、抗菌等性能可以根据需要改变和提高。

“一些消费者担心集中和大规模养殖可能带来水资源浪费、疾病和其他问题。”HEMA的负责人说：“事实上，在高效养殖之初就考虑了环境保护。”据介绍，HEMA在对虾养殖系统流程设计的早期阶段提出了“闭环管理和循环”的框架技术要求。“技术研发团队在生物絮体技术的基础上进行二次研发，利用有益细菌原位处理养殖池中养殖生物排放的粪便、可溶性污染物和残留诱饵，并建立净水技术车间的内循环回路，以净化废水再次在车间内重复使用水体。”负责人介绍邵介绍，通过这样的工艺处理，水资源管理形成了一个闭环，有效减少了对自然环境的有害排放。

此外，养殖池水温控制在28℃-30℃之间，是南美白对虾生长的最适宜温度。“我们使用空气源热泵机组模拟生产区域的水温。结合封闭的环境，我们可以消除疾病，保持幼苗的稳定性。”孙说。

让工厂化农业稳定和扩大

—— 促进传统产业升级，满足消费者多样化需求，带动农民增收。工业化农业有许多好处。

探索产业化养殖的道路，对传统养殖业的转型具有重要意义。

一位水产养殖业人士告诉记者，以养虾业为例，传统养虾模式存在养殖环境开放、养殖设备设施自动化程度低、养殖理念和食品安全意识不足等痛点，可能导致养殖成功率和成活率低等问题，某些资源浪费和环境污染。“工厂化养殖解决了这些行业难题。”该消息人士表示，“产业化水产养殖不仅是国内水产养殖业未来发展的主要方向之一，还将推动传统水产养殖业的技术、模式、设施和设备升级。”

工厂化养殖为消费者带来了更多优质、实惠的产品，并提供了更多的选择。

“由于季节性和区域性影响，冬季和内陆城市的虾生产成本高，市场供应不足，导致消费者花更多的钱吃活虾。新鲜水产品，特别是鱼和虾，是一个受欢迎的类别，需求频率高。”孙说，工业化农业对气候没有要求，可以在全国范围内推广。未来，预计它将把高质量和价格合理的活虾带到活虾供应稀少的内陆和北部地区。

工业化农业也带动了农民的收入，有助于农村振兴。

鸿运渔业有限公司位于江苏省兴化市神轮镇，近年来已实施鳜鱼和加州鲈鱼的产业化循环水养殖，吸引了周围许多村民前来工作。该公司总经理孙告诉记者，目前，该厂每天可生产约10万只鱼苗，并将进一步扩大生产规模。今年将力争卖出一亿元，接受更多周边村民就业，带动收入增长。“在这里，我负责协助现场管理，清理垃圾和杂物。我的月薪是4500元，这比以前的单作要好得多！”附近金堂集村的徐师傅说。

许多探索产业化养殖的企业表示，这条路“越来越宽”。

河马相关负责人表示，在大规模发展南美白对虾产业化养殖新模式后，河马将考虑扩大其他虾和鱼类的产业化养殖或流通，如斑节对虾、日本对虾、石斑鱼等品类的高效生产或生鲜物流业务，引入新的视角，打造中西部地区地方生鲜养殖，满足消费升级需求。

金耀认为，蚕桑产业化可能成为贝贝集团未来最大的业务板块。“除了生产优质丝绸外，贝贝集团目前正与浙江省农业科学院等科研机构合作，在丝绸蛋白纺织面料涂层和高价值利用领域进行全产业链的科技研究和产业应用。”金说：“下一步，丝绸除了纺织业外，还将用于生物医药、高端装备、新材料等领域。”

（主编：孟俊军）