柳州市蜗牛粉协会发布文件澄清蜗牛粉酸豆不“踩脚”生产时间：2022年3月25日来源：消费日报作者：刘晓石兰

自央视3.15晚会曝光“土坑踩泡菜”事件后，很多网友对酸豆、泡菜、泡菜等食品的生产工艺提出质疑。针对“用脚做蜗牛粉酸豆”的网上传播，柳州市蜗牛粉协会官方微信发文澄清，柳州市蜗牛粉酸豆与“踩酸豆”无关。

声明提到，最近，一些网民在社交媒体上发布了两张来源不明的照片。图中的“职员”用“踩脚”腌制酸豆。这张照片附有一份“蜗牛粉爱好者们很生气！呕吐！”，这引起了许多“爱唠叨的粉丝”的恐慌。很快，“蜗牛粉酸豆”的话题在短时间内登上微博热门搜索榜首。

柳州市蜗牛粉协会表示，事件发生后，协会第一次到柳州市多家蜗牛粉酸豆生产企业核实情况，并确认这不是柳州市蜗牛粉酸豆生产企业的加工场所。经协会进一步调查，协会发现网上“踩酸豆”的图片来自于百度百佳曝光的河南一家酸豆厂的生产过程，并呼吁网民停止传播虚假信息。

在线地图上的生产方法不同于柳州罗氏粉所用的酸豆和酸笋的生产方法和加工工艺该协会在一份声明中解释说，“这些照片是干腌制和发酵的，而柳州罗氏粉袋中的酸豆和酸竹笋是按照传统的湿腌制工艺制作的，不会在完全开放的空间内加工。”

刘晓晓、石兰。（主编：孟俊军）