11月15日，全国首个牛油果盒马村在云南普洱市孟连芒信村揭牌。今年10月起，这里产出的牛油果正以超越进口的品质，走向全国盒区房。

“孟连地处中缅边境，是目前为止最偏远的盒马村，但他却是中国牛油果的中心。”盒马水果采销总监陈杨辉介绍，未来三年，盒马将承销1亿元的孟连牛油果，双方联手打造一条覆盖全国的国产即食牛油果供应链路。

四季如春吸引牛油果在此安家

牛油果有点个性。

很多人第一次吃时，直呼“如同嚼肥皂，腻且无味”，多遭冷落。

但多吃几次，又夸赞：“清香扑鼻，口感丰腴。森林奶酪！”

跟牛油果命运相近的是，与缅甸一河之隔的云南孟连，也曾是一个常被忽略的边境小城。

可能都曾遭遇过冷淡，双方才在过去十几年时间，来了一场双向奔赴。

牛油果盒马村的负责人、普洱绿银生物股份有限公司董事长祁家柱介绍，牛油果树属于浅根作物，瘦弱娇气，受不了风寒和酷暑。孟连地处北纬22°，年均气温20摄氏度，冬无严寒、夏无酷暑，降雨充足，在同一纬度上的西半球，诞生了“世界牛油果之都”——墨西哥米却肯州。

同时，孟连的喀斯特地貌，肥沃土壤下是渗水性较好的岩石，既保证果树喝饱水，又保证了根系正常呼吸，堪称国内最适宜牛油果生长之地。

更难能可贵的是，中国牛油果一直依赖进口，但是动辄30天的船期，让美洲牛油果不得不在五六成熟的时候采摘。国人对进口牛油果漫长的等待，为孟连这座边境之城的崛起迎来了机会。

顺应市场需求打破进口垄断

2017年，经过十年研发，孟连芒信村首批牛油果树投产。一年后，牛油果被上升到“一县一品”的战略地位，举全县之力大规模种植。

“种”的问题解决后，下一步就是“卖”。

靠着健身风潮带动，牛油果消费在近几年爆红。但初出茅庐的国产牛油果，却因为链路、品牌、渠道等一系列问题，迟迟无法撼动进口的地位。

销量受阻，价格暴跌，果贱伤农的故事再度上演。

“打铁还需自身硬，要想卖出好价钱，必须要有过硬的品质。”盒马水果采销总监陈杨辉回忆，跟孟连种植户接触后，双方立马开始了探索——在上海、北京、成都、西安等主流城市设立熟化处理中心，八成熟的牛油果采摘后，运抵大城市加工，上架，整个过程不超过5天。同时，盒马还为孟连即食牛油果添加调料包，引导用户解锁不同口味的牛油果吃法。

不久之后，在盒马用户群，不少用户开始分享国产牛油果的吃法，众多消费者反馈：孟连牛油果是当之无愧的“国货之光”。

数字化基地亩产是之前的5倍

合作前，孟连牛油果最早9月份就上市，为了达到更高的干物质含量（衡量牛油果品质的指标），农户按照盒马标准将采摘期延后了1个月。只有单个克重达到240g、干物质含量达到25的“重磅选手”，才有机会被放上盒马的货架。

如今，在盒马稳定订单的加持下，孟连牛油果种植户彻底放开手脚，全面投入农业的现代化转型。

在这样一个边境上的盒马村，天上飞的是无人机，地里埋的是智能滴灌设备，所有施肥、护植等环节，通过一部手机就能轻松操作。

在分拣中心，每颗牛油果都要经过严格“体检”，表皮的一丝破烂都逃不过红外线的“法眼”。

供应链完善了，每天一辆辆冷链物流车从这里驶向全国20多个省市，村庄与外界的经济动脉畅通无阻。

以往宁静的小村庄，祖国西南地区最遥远的地方，如今却是中国牛油果生产的“中心”，占据了国产80%的产量。

“去年跟盒马合作后，合作农户终于从土地上拿到了“分红”。亩产值最高可达三万，是种植玉米、甘蔗的5倍。”祁家柱感概，十余年来，孟连农民不一般，让牛油果在中国扎根安家。

与此同时，牛油果也用自己的方式在反哺孟连人民。当地7万多亩的牛油果树林，郁郁葱葱，叶片浓绿茂密，为荒山造林、保护水土流失起到巨大生态效应。

陈杨辉介绍，不止是孟连牛油果盒马村，很多发展起来的盒马村都在祖国的偏远地区，内蒙古的沙漠中，新疆交通不便的山村里，盒马用数字化供应链实现南菜北运、西果东输，让更多优质农产品跨越半个中国，来到消费者的餐桌。