主要功效：滋阴润肤，美白祛斑

.推荐人群：适合夏季炎热导致食欲不振、口干、皮肤易晒黑、晒伤后长斑的人群。

材料：3个大番茄，500克黄骨鱼，3片生姜（2~3人用）

.烹饪方法：先将番茄洗净，切成6大块；黄骨鱼洗净，用油锅煎至两面略黄，铲起；然后加热铁锅，加入适量水，用大火煮沸，放下黄骨鱼和姜片，用小火煮10分钟，加入西红柿，煮沸10分钟，转移适量盐，撒一点葱，然后食用。

汤评：番茄含有多种营养素，如胡萝卜素和维生素C，是一种理想的美容营养水果。番茄中的维生素C具有美白和祛斑的作用，对色斑、雀斑、黄褐斑和老年斑有很好的效果。此外，西红柿还含有番茄红素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA及其基因受损，防止或延缓癌变过程，还具有抗衰老作用，并能在一定程度上改善皮肤。

然而，应该提醒的是，绿色西红柿含有更多有毒物质（茄碱），这会让你感到不舒服。轻者口苦，重者中毒。建议在食用前将其煮熟，或购买完全成熟的西红柿，这样有毒成分将大大减少。

（主编：专业中国）