云南是世界重要的茶叶产区，普洱茶的原产地，云南红茶的故乡。

云南红茶起源于临沧市凤庆县，曾以“抗战茶”、“创汇茶”、“外交礼仪茶”而闻名。今天，云南红茶仍然是凤庆县的重要产业。然而，近年来，云南红茶产业危机凸显，品牌影响力和知名度不断下降，“小散弱乱”问题突出，对县域经济的贡献率相对较低。

面对严峻的形势，滇红茶如何走出困境，重振活力？

百年家国情怀，一种滇红香味

凤庆县位于澜沧江流域，茶叶种植和饮用历史悠久。

在澜沧江两岸绵延的群山中，有一片片野生茶叶群落。古茶树研究专家、西南林业大学绿色发展研究院副院长兰增泉介绍，中国古茶树有5600多万株，其中97%以上分布在云南，特别是“一盆两山”，即澜沧江流域，哀牢山和高黎贡山南端。凤庆县有野生茶园3万多亩，栽培古茶园2.8万亩。

在凤庆县小湾镇金秀村香竹箐，有一棵基径1.85米、基围5.82米、树高10.7米的老茶树。被誉为“锦绣茶雕”。“目前，这棵树仍然郁郁葱葱，每年都会被采摘保护。”凤庆县委书记陈立军说。

在凤庆县文庙广场北侧，一座云南红茶博物馆展示了凤庆悠久而深厚的茶史和茶文化，尤其是云南红茶的起源和演变。

云南红茶诞生于抗日战争时期。1938年11月，受中国茶叶总公司委托，著名茶叶专家冯绍秋先生一行经多次考察后抵达凤庆。采摘鲜叶试产的时间分别为红茶500g左右和绿茶500g左右。这两种茶叶样品被送往香港，受到茶业的高度赞扬。随后，当局在有限公司成立了云南中茶贸易有限公司，以开发出口红茶。该产品最初名为“云虹”，后来改名为“电虹”。

云南红茶在创立之初就一举成名。它在香港和伦敦茶叶市场上高价出售，成为当时出口创汇以支持抗日战争的战略物资之一。它被称为“抗日战争茶”。

新中国成立后，滇红茶的生产规模迅速扩大。凤庆县各类茶村都建立了红茶初级加工中心，全省其他县区也推广了凤庆云南红茶技术。1951年至1958年，凤庆茶厂生产红茶6679吨，全部出口苏联赚取外汇。“一吨云南红茶换十吨钢铁”成为当时的一个传说。自1959年以来，凤庆茶厂生产的滇红超级功夫茶也长期被用作外事礼品茶。

云南红茶为什么品质出众？据专家分析，这与凤庆独特的地理气候条件、优质的茶叶品种、优良的加工工艺等因素有关。

生产云南红茶的茶树品种是凤庆大叶品种。其茶叶含有高含量的物质，尤其是茶多酚。同时，它含有许多氨基酸和其他芳香物质，构成了茶汤的香气。就化学成分而言，滇红茶水提取物的含量在45%以上，茶多酚的含量在35%以上，显著高于许多中小叶红茶。

从辉煌到苍凉，滇红危机凸显

云南红茶历史悠久，至今仍是凤庆县的重要产业。

凤庆县地方产业发展服务中心副主任严明军介绍，凤庆县现有茶园51.59万亩，年产茶叶4万多吨，产值60多亿元。在中国茶叶流通协会发布的“2021中国茶叶百强县”中，凤庆县排名第15位。茶叶在巩固凤庆县扶贫成果、促进农村振兴方面发挥着不可替代的作用。

走进“云南红第一村”凤山镇安石村，满山茶园绿意盎然。一些茶园已经修建了观光小道，半山酒店正在建设中。“去年，全村茶叶销售收入超过2100万元，村民人均收入约6200元。”安石村党总支书记陈伟菊介绍，该县正通过招商引资，在安石村建设田园式综合体，促进一、二、三产业融合发展。

在看到成绩的同时，问题也不容忽视。2021 5月，凤庆县政协就云南红茶产业面临的问题组织了深入调查咨询。通过对茶叶企业和茶叶界的广泛走访，研究团队分析和整理了许多问题。

首先，“滇红”品牌面临严重危机。作为区域知名公共品牌，“滇红”品牌地位趋于弱化，市场影响力和知名度持续下降。云南红茶正处于无序发展状态，种植、加工、流通环节混乱。

在种植环节，全县大部分茶园由千家万户经营，管理粗放。在一些茶园中，施肥、病虫害防治和修剪不及时、不规范、不科学。在一些茶园里，多种作物一起种植，这影响了茶叶的质量。例如，茶和核桃的矛盾就很突出。

在加工环节，初级生产机构遍地开花，但大多数初级生产机构厂房设备简单，技术落后，家庭作坊小，难以保证茶叶质量。为了节约成本，一些企业改变了标准工艺流程，导致茶叶质量下降。

在流通环节，云南红茶市场的真实性好坏参半。凤庆县每年生产茶叶4万多吨，市场上销售的“凤庆茶”约6万吨，假冒凤庆茶约2万吨，扰乱市场秩序，损害消费者利益。

其次，当地的滇红茶产业“小、散、弱”，也严重影响了市场的拓展。目前，凤庆县有460所初级茶叶加工机构和73家茶叶加工企业，但没有农业产业化龙头企业。电弘集团作为龙头企业，多年亏损，示范带动作用较弱虚弱的云南红茶出口也受挫。去年，中国茶叶出口22.99亿美元，其中红茶出口4.15亿美元，云南红茶出口1503.6万美元。

县域经济发展贡献率低是研究小组发现的另一个问题。凤庆县茶业对GDP和财政收入的贡献率较低，形成了茶业种植规模大、产量高、效益低的对比和贡献率。2021，凤庆县茶叶产业税仅为942.96万元，每公斤毛茶的平均贡献税仅为0.23元。

“五步走”促进云南红茶复兴

“云南红茶产业确实已经到了一个必须把握和管理的关键阶段。”陈立军说。去年以来，凤庆县提出建设“中国第一红茶县”的目标，实施“五步走”战略，努力推动凤庆云南红茶产业的振兴。

第一步是讨论和协商。凤庆县政协通过“基层协商”，广泛走访茶叶企业和专家，提出成立“凤庆云南红茶产业联盟”的构想，凝聚振兴云南红茶产业的共识。2021 8月24日，凤庆县决定成立由政府牵头、茶叶企业和科研机构参与的凤庆云南红茶产业联盟。

第二步是结成联盟。2021 10月21日，丰清红茶产业联盟正式成立。此次联盟由凤庆滇红建设投资发展集团、云南顺宁实验茶厂、滇红集团等8家茶叶企业发起，61家企业、科研机构和个人自愿加入。今年3月，26家茶叶企业和合作社获批加入联盟。

第三步是制定标准。今年3月，联盟发布了《凤庆店红茶技术标准》等8项标准，涵盖茶园管理、鲜叶分类、初加工、原料验收、精加工、感官评定、产品包装、，政府授权联盟管理和使用“凤庆滇红茶”地理标志认证商标，使联盟的标准规则具有约束力。

步骤4：穿过链条。政府引导建立“产业联盟+精细龙头企业+基层机构+合作社+基地+农户”的全链条组织机制。联盟企业与基层机构和合作社建立了稳定的合作关系，基层机构、合作社和农民建立了稳定的合作关系。目前，联盟企业可有效控制的茶园面积32.5万亩，占全县的63%；茶业总产值18.6亿元，占全县的80.1%。

第五步是净化市场。逐步推动联盟企业更换新包装，新包装采用“联盟标准+企业标准”。更换包装后，可以开展防伪行动，惩罚未经授权使用联盟标志和销售假冒凤庆店红茶的企业。

严明军介绍，2021 12月，联盟组团参加中国（深圳）国际秋季茶业博览会，期间举办了一系列推广云南红茶的活动，引起了茶业的广泛关注。22家企业携262种云南红茶产品参展，实现销售收入253.3万元，签订框架合作协议5项。今年春茶季节，联盟发布了《鲜叶收购价格指导意见》，提出联盟企业鲜叶收购价格比去年同期上涨10%以上。

“振兴凤庆店红茶品牌是一项长期的系统工程。”陈立军表示，要围绕建设“中国第一红茶县”的目标，努力提升标准，强化主体，培养人才，拓展市场，促进融合，使云南红茶产业为农村振兴和共同繁荣提供有力支撑，让云南红茶走出凤庆，为了整个国家和世界。