云南的特色菜是什么。

1. 宣威火腿。宣威火腿产于云南省宣威县，已有250多年的历史。它以其独特的风味而闻名于国内外。早在20世纪初，它就畅销国内外，并赢得了许多国际奖项。

2. 普洱茶。普洱县位于云南省南部，是茶叶加工和配送中心；普洱茶产于云南省南部的西双版纳自治州和澜沧江沿岸的各县。主要由普洱市运输和销售。因此，普洱茶得名。

3. 云南米粉。云南米粉，即云南当地的米粉，是一种著名的食品，也是当地人最喜欢的食物。云南人充分发挥了米粉的食用方法：烹饪方法有冷、热、炖、炒；有无数的成分。有炖肉、酥哨子、三鲜、长旺、炒酱、鳗鱼、豆花等。著名的有过桥米粉、鳗鱼米粉、大锅米粉、豆花米粉等

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