中国哪里的“小笼包”好吃?网评这5个地方上榜,没吃过可惜了
2022-10-11 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
“包子”一词最早出现在什么时候呢?这个词最早出现在宋代,此前一直称为“馒头”,别称“笼饼”。传说,诸葛亮征孟获时发明的。当时包子的形状为人头型,尔后随着历史的变革,逐渐改为禽肉馅。一直持续到清代,“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而在吴语地区依然保留着古称,如“生煎馒头”,“蟹粉馒头”等等。
提起包子,就不得不提小笼包!那你知道,小笼包是怎么来的吗?据说,最早的小笼包起源于北宋时期,是北宋都城汴梁的第一美食。经过千年的演变之后,在清代道光年间的常州府,也就是现在的常州,出现了各式各样的小笼包。随着社会的发展,小笼包逐渐在全国各地落叶归根。那么问题来了,中国哪里的“小笼包”最好吃呢?网友评选出这5个地方上榜,没吃过得太可惜了。
1:常州小笼包,讲真,在常州,就算是每天吃一样早餐,十天半月都吃不完,馋哭全国人民的大麻糕,裹挟着乡愁的豆腐汤、传承百年的银丝面、清爽的白粥萝卜干......不过,对于当地人来说最爱的早餐永远都是那一笼“常州小笼”。
常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多,夹起热气腾腾的小笼包,在香醋碟子里浸一下,包子朝外面侧一点,咬开底部一边的皮,先小心的吸一口鲜美的汤汁,再把它浸到醋里,让醋进入到里边,然后整个放入嘴中,真叫一个人间美味。
2:上海南翔小笼,提到城隍庙你首先会想到什么?是飞檐翘角的古典建筑圈,还是清雅脱俗的江南园林,还是人们为患的九曲桥?但对于大部分吃货来说,首先想到的必然是那一笼热气腾腾的南翔小笼馒头吧。
南翔小笼原名“南翔大馒头”,也称“南翔小笼包”,以皮薄肉嫩、汁多、味鲜、形美而著称。其口味高达十余种,鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参……南翔小笼好吃,功夫全在馅上。如果去上海记得去体验一下正宗的南翔小笼。
3:嵊州小笼包,跟大家分享一个知识点,遍布全国的杭州小笼包,其实都是嵊州的。当时是嵊州人外出做小笼包生意,担心家乡的名气不够响亮,而且“嵊”这个字比较生僻,所以就借用了杭州的名头,久而久之就流传开了。
正宗的嵊州小笼包还是非常棒的。皮薄馅多,葱香肉鲜,饱满且有嚼劲。轻轻一咬,肉馅鲜味明显,还有汁!搭配软而有弹性的面皮,恰到好处!关键是价格还不贵,称其为“国民早餐”,当之无愧。
4:无锡小笼包,据说乾隆皇帝第一次南巡,品尝了小笼包,之后小笼包名气很旺,一直流传至今。在当地,无锡小笼被称为小笼馒头。追溯其源头,无锡小笼是从北宋灌汤包演变而来的,它最大的特点是咸中带甜、皮薄汁多。
正宗的无锡小笼,区别于其它地方的小笼,无锡小笼口味偏甜,这与当地人嗜甜的重口味有关。除此之外,无锡小笼不光重汤汁,而且重馅料。上好的鲜肉做馅,还要做出鲜美的汤汁,这是无锡小笼的特色。
5:开封小笼包,又称灌汤小笼包,是河南开封的著名小吃,早在北宋时期,就有售卖。当时称之为“灌浆包”或“灌汤包子”。自北宋之后,灌汤包便在开封流传下来,开封灌汤包与南方小笼包并没有太大的差别,只是形状上更大一些,更扁一些。
在开封吃灌汤包还有个口诀,那便是“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。”真正的开封灌汤包,最大的特点就是皮薄,馅大,汤汁浓郁,而且每个包子是18~24个褶,这样提起来像灯笼放下去像菊花,造型非常的好看。
以上就是很多网友评出的最好吃的5大小笼包,你赞同吗?这几种包子您吃过哪几种?欢迎大家在评论区留言!深秋已至,感冒高发期,宝宝们记得添衣保暖哦……
猜你喜欢
木薯粉可以做什么简单的小吃
退烧最好的三种水果
夏天排毒喝什么茶
怎样挑选食用盐
西红柿别再炒鸡蛋,试试这个新做法,连吃一周都不腻,太馋人了
新生儿打嗝怎么办?
春分节气起居养生
天热了,教你在家做凉粉漏鱼鱼,清凉劲道爽滑,过瘾又好吃
我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是
河南一大爷饮酒20年身体无恙,晒出白酒清单引发热议,网友:行家