千万不要小看了包菜，学会这样做，比大鱼大肉吃着都过瘾。“民以食为天”，饮食是我们生活中必不可少的一个环节。一日三餐中最常见的莫过于家常菜了。秋冬季节，有一种蔬菜不但和大白菜长得差不多，价格是一样实惠，营养更是不分上下。它就是包菜，也叫大头菜，最经典的做法就是手撕包菜，去饭店必点的素菜菜品之一，口感香辣脆爽，好吃又下饭。

今天刚买的包菜才6毛一斤，一个大包菜不到2块钱，真是太实惠了。它不像白菜一样水分比较多，比较干自然就不太好炒，所以很多人炒的时候喜欢加水，不然容易炒糊，这样做的炒包菜口感不香脆，自然也不好吃。今天就和大家分享个家常手撕包菜的做法，这样做包菜香脆可口，好吃到多吃3碗米饭。

准备食材：

包菜、大蒜、干辣椒段、花椒、食用油、盐、白糖、酱油、陈醋

具体做法：

1.首先把包菜切开，去除里面的硬杆，用手撕成小块，然后清洗一遍，一定要把水分控干。

2.用刀切点大蒜，再切点干辣椒段，再准备点花椒。

3.起锅稍微多加点食用油，油温七成热下入大蒜，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入包菜，炒至断生后加入适量食盐，加少许白糖提鲜，翻炒均匀后再加适量的酱油，最后加点陈醋翻炒几下即可出锅装盘。

4.这样一道营养美味的家常手撕包菜就做好了，好吃又下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。