做糯米糍时,掌握好配方比例,做出来才香糯松软,凉了不发硬
2023-04-07 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
做糯米糍时,掌握好配方比例,做出来才香糯松软,凉了不发硬。糯米糍大家应该都吃过,口感软糯的表皮配上不腻的内馅,深受广大“吃货”们的喜爱,今天去超市的时候,买了点糯米粉,还买了两斤草莓,这个草莓是26块钱一斤,果子可大了,我觉得比牛眼还大,今天就用这个糯米粉和草莓做个小点心来吃,家里有小孩的可以试试,特别简单。
准备食材:
草莓、糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、黄油、豆沙馅、椰蓉
具体做法:
1.先把草莓处理一下,这个水里面撒点盐,把草莓放在里面浸泡五分钟。
2.准备240g的糯米粉,60g玉米淀粉,60g白糖,再倒上340g的牛奶,把它搅匀了,一直给它搅到没有疙瘩就可以了,提起来呈流水线的状态,这样最好了。
3.上面封上一层保鲜膜,或者用盘子盖也行,开锅蒸15分钟。
4.这个时候把草莓拿出来,别泡太长时间了。
5.糯米粉蒸好了出锅,趁热把这30g的黄油给它化开,然后把它们给搅匀了。
6.案板上抹一点油防粘,把这个糯米面团给它揉匀了。
7.准备点豆沙馅按扁,把这个草莓包进去。
8.再揪一点这个团好的糯米面团, 同样的也按扁,再把这个豆沙草莓包进去,收口给它封紧。
9.这个是刚才准备好的椰蓉,最后裹一圈,这个草莓大福就做好了。
10.看着就很有食欲,家里有小朋友的赶紧试试。
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