最详细的烙饼教程,少油少盐饼香浓郁,技巧全公开,喷香又好吃
2023-04-28 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
最详细的烙饼教程,少油少盐饼香浓郁,技巧全公开,喷香又好吃。之前有朋友说我烙的一些饼偏油腻,其实每个饼不一样,用的油量也不一样,有的饼用的油多,它就是好吃。今天就给大家分享一个少油的油盐饼,这个饼的面香味比较重,喜欢吃烙饼的朋友一定不要错过。
准备食材:
普通面粉、盐、温水、食用油、十三香
具体做法:
1.准备300g的普通面粉,2g盐增加面粉的筋性,170到180毫升的温水和面,揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜饧上半个小时。
2.案板上撒一些干粉,把饧好的面团取出来,直接搓成长条,再切成小面剂。
3.把小面剂按扁,擀成饼皮,薄薄的刷上一层油,撒一些盐和十三香用来调味,半径处切一刀,然后顺着这个折叠起来。
4.收口的地方捏紧,然后向下按压,像这样就可以了。
5.正反两面换着擀,擀成一张饼皮,大约这么厚就可以了。
6.平底锅中小火预热好之后,我们把饼放进去,不用刷油,烙到变色之后翻个面,盖上盖子烙,表面都已经鼓泡了,这时候再翻个面,继续盖上盖子烙,烙到两面金黄出锅。
7.我们看一下这个饼,非常的柔软,撕开给大家看一下层次,喜欢就自己试试吧。
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