如何煎一个漂亮的单面煎蛋

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1. 材料：1个鸡蛋，少许食用油，适量盐和热水

2. 首先，鸡蛋非常重要。你必须选择新鲜的鸡蛋来煎鸡蛋。蛋黄不会散开。你不能长时间使用不新鲜的鸡蛋。

3. 首先，打开鸡蛋，把它放到一个小碗里。如果蛋黄没有散开，你可以继续使用它。这也是烹饪的严格性。

4. 最好选择底部稍尖的煎锅。如果没有平底锅，最好把锅放在右边，观察油在中间。

5. 加热煎锅以冷却油。首先加热煎锅，然后熄火，将其放入食用油中。然后迅速将鸡蛋放入煎锅，蛋清可以慢慢凝结。由于温度较低，蛋清凝结得更好。

6. 蛋清基本凝固后，沿锅边倒入少量水，用合适的盖碗盖住，然后点火调味，用热空气中火蒸蛋黄。

7. 此时，需要注意的是，如果你喜欢吃嫩蛋黄，时间应该更短，如果你想吃实心蛋黄，时间应该更长一点。

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