陕西油桃馒头的做法

今天，我将重点介绍陕西油桃坨馒头的相关知识、陕西油桃坨馒头的实践以及西安油桃坨馒头的小贴士。让我们看看。

1. 配料：小麦粉（200克）、酵母、鸡蛋（2个）、糖（1汤匙）、盐（1汤匙）、植物油、花生油、葱。

2. 根据人数，将面粉倒入盆中，依次加入酵母和糖。添加白糖的目的是使酵母在发酵中发挥更有效的作用。然后将酵母和面粉混合均匀。

3. 当鸡蛋破裂时，将其倒入碗中，然后放入一匙盐和适量植物油，并倒入约200毫升温水。用筷子将鸡蛋彻底搅拌到水中。

4. 使用温水可以使面粉发酵效果更快、更完整，建议不要在40度左右。如果温度过高，大量酵母会死亡，无法达到发酵效果。

5. 将准备好的蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成液体状。面粉中的水分应该用勺子舀成一条线，这样油块就很脆了。如果你喜欢吃得更努力，你可以减少加水量。

6. 把保鲜膜粘在碗口，让它自己发酵。直到发酵达到原来的两倍。观察发酵是否完成的方法是观察面粉表面是否有大量气泡。表面上的气泡越多，发酵越彻底。此外，在发酵过程中，可以每隔一段时间轻轻摇动碗，也可以达到更好的发酵效果。

7. 发酵后，撕下保鲜膜，因为面粉中仍然有很多气泡。因此，我们需要用筷子彻底搅拌面粉，直到面粉中的气泡全部释放出来。

8. 最后一步是开始油炸。首先，将花生油倒入锅中。油煮沸后，取一勺普通汤，将面粉放入油锅中。

9. 煎两分钟后，翻一次，直到油块表面呈金黄色。用筷子把它捡起来放在盘子里。

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