怎么做蔓越莓戚风蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？蚂蚁生活网「iamyiiamyi」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗蔓越莓戚风蛋糕。

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做蔓越莓戚风蛋糕需要什么材料

低筋面粉85g，饮用水50g，鸡蛋5个，蔓越莓碎60g，玉米油50g，砂糖65g

蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：玉米油和饮用水倒入盆中，用手动打蛋器混合至乳化状态

做法分解2：低筋面粉过筛筛入盆中

做法分解3：用手动打蛋器混合至无干粉

做法分解4：将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

做法分解5：蛋黄加入面糊里

做法分解6：用“Z”字形手法混合均匀

做法分解7：蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

做法分解8：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

做法分解9：蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里

做法分解10：用刮刀翻拌均匀

做法分解11：取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀

做法分解12：蛋糕糊倒入模具中，将剩下的蔓越莓碎撒在表面

做法分解13：送入预热好的烤箱，150度下层烘烤50分钟，出炉后倒扣凉晾脱模

做法分解14：成品图

蔓越莓戚风蛋糕的做法窍门

1、打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油2、配方使用的是8寸蛋糕模具 。来自 iamyiiamyi 的作品。