嗨@你好！我是“小猫爱厨房”的小猫。今天，我再次与大家见面，分享生活、美食和幸福！今天，小猫给你带来了一个由豆腐、西红柿和瘦肉做成的鸡蛋豆腐肉丝汤，这是一道美味、营养丰富的汤菜，特别开胃。今天我将与大家分享。如果你喜欢，你可以试试。

夏天是能源消耗的季节。在这个季节，人们非常沮丧，所以他们需要缓解情绪，补充身体营养。如果人们缺乏营养，他们总是会感到无法振奋精神，尤其是老人和儿童，他们必须确保身体健康和体力，因此在这个时候需要大量的营养。在我们一日三餐中，肉、豆腐、鸡蛋、西红柿、紫菜、虾。这些成分是很好的营养成分，蛋白质和钙含量高。

今天与大家分享的汤盘就是由这些原料制成的。肉丝和豆腐味道鲜美、滑爽、美味、营养丰富、味道鲜美。这是一道很好的汤菜，可以增强身体的功能。这也是孩子们喜欢的一道汤菜。在炎热的夏天，你没有食欲。你可以多喝点汤，它营养丰富，易于消化，有助于儿童成长，改善老年人的身体机能。如果可以的话，我就不多说了，这是如何做这道汤菜的。

—— [鸡蛋、豆腐和肉丝汤]-

[主要成分]：鸡蛋2个，内酯豆腐1个，番茄1个，瘦肉100g，紫菜少许，虾

【卤肉调味料】：1茶匙胡椒粉、1茶匙料酒、少许盐、少许蛋清、半茶匙淀粉

[其他调味品]：少许盐、2茶匙生酱油、1茶匙香醋、半茶匙胡椒、1茶匙芝麻油、1根香菜、1根香菜

—— 制造方法和步骤

【第一步】：将瘦肉切成丝，依次放入1茶匙胡椒粉、1茶匙料酒、少许盐、少许蛋清、半茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，腌制至肉丝味道鲜美，同时将鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋打成蛋液备用。

【第二步】：用刀将内酯豆腐切成筷子粗细条，放在盘子上，番茄切成小块，韭菜切成小块，香菜切成小块，然后放在盘子上备用。

【第三步】：取一个汤碗，放入少许虾和紫菜备用。

[第四步]：往锅里放一点油，加热。将番茄片倒入锅中，翻炒成沙子。

【第五步】：把番茄炒成沙子，倒一碗水，同时把豆腐倒进锅里。用大火煮两分钟。

【第六步】：将生豆腐和番茄煮至味道，将肉丝放入锅中，用筷子迅速将其铺开，加入少许盐、2汤匙生酱油、1汤匙香醋和半茶匙胡椒粉，同时将其煮沸，除去浮沫。

【第七步】：打掉泡沫，将肉丝煮沸，加入一匙淀粉水，用大火将汤加厚，均匀倒入蛋液，将蛋液煮沸成型，加入芫荽和韭菜。

[第八步]：稍微搅拌一下，放入一个大碗中，搅拌成一道菜，作为晚餐。

—— 烹饪技巧

今天我与大家分享这个“蛋豆腐肉丝汤”吃完后，这是一道用最简单的配料做成的美味菜肴。它不仅营养价值很高，含有钙、铁、磷等微量元素，而且味道极其鲜美。这是特别开胃的汤菜。你喜欢汤菜吗？如果你喜欢，试试看！我们在制作时应该注意这些要点。

（1） 内酯豆腐是用来做豆腐这道菜。如果没有内酯豆腐，就用嫩豆腐。它尝起来又滑又嫩。

（2） 西红柿应该被油炸以产生水蒸气和沙子，这样西红柿的味道才能出来。注意不要放太多油。

（3） 肉丝要用调味料、淀粉和蛋清腌制，使腌制后的肉丝口感光滑、嫩滑、鲜美。

（4） 应去除这道菜上的油和泡沫，使准备好的汤菜不油腻，没有异味。

（5） 这个汤盘里不要放太多调味品。太多的调味品会掩盖汤原材料的味道。

以上内容是我和大家分享的“鸡蛋豆腐肉丝汤”的做法。我希望它能帮助你。今天我将与你分享。欢迎您关注“小猫爱厨房”并妥善保管。我会每天更新你的饮食习惯和技能。如果您有任何意见或建议，可以在下面与我进行评论和互动。感谢您的支持和陪伴！明天见！