当水沸腾时，把榴莲壳扔进锅里，煮半个小时左右，然后把榴莲从锅里拿出来；然后把榴莲放在砧板上，让它自然冷却。然后，将壳和白浆分离。此时，可以用手取出白色纸浆。榴莲壳的可食用部分是白色的内果肉。它的味道又硬又粗糙。它通常不直接食用，而是与鸡肉、排骨、瘦肉等配料炖制，或用于煮粥。

　　 榴莲壳粥

材料：榴莲壳200克，大米100克，枸杞、橄榄油适量；

方法：

1、取出榴莲壳内白色果肉，洗净；

2、锅中加入适量清水，放入榴莲壳，大火煮沸；

3、煮10分钟左右，取出榴莲壳；

4、加入洗净的大米，用汤匙拌匀；

5、高热煮沸后加入橄榄油，然后转低热20分钟，直到米粒开花；

6、将枸杞炒5-10分钟左右。关掉暖气。

　　 榴莲壳炖鸡

配料：榴莲壳250克，鸡肉500克，盐、姜、枣、枸杞适量；

方法：

1、取出榴莲壳上的白色果肉，洗净后切成块；

2、红枣、核桃、枸杞洗净备用；

3、将鸡肉切成块，用开水烫去血丝，取出；

4、将除枸杞外的所有配料放入炖锅中；

5、加入生姜和足量水；

6、高热煮沸后，转小火继续煮3-4小时；

7、出锅前10分钟加入枸杞；

8、加入适量盐调味。

　　 榴莲壳汤

配料：榴莲壳2个，海椰子1把，杏鲍菇1片，海盐和食用油适量；

方法：

1、从榴莲壳中取出白浆，切成小块备用；

2、将海椰子洗净，浸泡片刻；

3、杏鲍菇洗净，撕成条备用；

4、锅中加入少量食用油，加入杏鲍菇炒香；

5、然后加入清水除去配料；

6、水开后，放入榴莲壳和海椰子；

7、盖上锅盖，转小火1-2小时，然后喝汤。