初秋时节，人们要粘秋肥，嚼秋，喝“秋水”，吃“渣”，用三伏煎饼滚鸡蛋。1、粘秋肥：民间流行在初秋用吊秤称人体重，与初夏比较体重，初夏减肥。他们也在这一天吃各种各样的肉。比较细心的人吃白切肉、红烧肉、肉饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等“肉中有脂”。

2、咬秋：咬秋，又名抢秋肥，在有些地方也称“咬秋”。人们普遍在立秋之日“吃秋”，也就是吃西瓜。据说你不能有秋天的刺痛感。此外，人们认为，在初秋吃西瓜可以避免冬季和来春腹泻。3、喝“李秋水”：川东、川西地区也流行喝“李秋水”，即初秋时，全家老少各喝一杯。据说秋天可以消除热量积聚，避免胃病。

与春季吃春饼相似，许多地方都有秋季“吃秋”的民俗。他们吃着秋天新收获的各种瓜果，其中最有名的是西瓜。老南京普遍认为，初秋前一天吃西瓜“啃秋”，不会产生秋季的刺痛感，但也有迎接秋天到来的意思。南京八卦洲的居民认为，入秋后的西瓜味道不好，也不好吃。他们吃了之后很容易生病。初秋前一天吃西瓜不仅是告别夏天，而且可以防止“秋虎”。食用后，他们将健康安全。