1.糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻安胎、解毒治疮等功效。糯米饭香肠可用于治疗虚弱的胃脘痛、胃十二指肠溃疡、糖尿病、多尿、气虚、自汗等。广州大学中医院第一附属医院营养科首席营养师尤华芝推荐一种软糯可口的糯米香肠。具有健胃健脾的功效。然而，糯米不容易消化，所以我们应该控制吃的量。

.练习：

1. 糯米在冷水中浸泡4小时，放入蒸笼，盖上盖子，蒸30分钟。

2. 蘑菇和虾在冷水中浸泡10分钟，清洗并在少量温水中浸泡约30分钟（温水备用）；将虾米、青葱和欧芹切成小块。

3. 在锅中加热植物油和芝麻油，加入切碎的洋葱，用小火炒至微焦。

4. 加入蘑菇、香肠和虾炒香。

5. 加入蒸糯米，倒入少量蘑菇浸泡过的水。（加入几次，不要使米饭太软）

6. 炒米饭，加入所有调味料、切碎的韭菜和芫荽，炒至米饭干。特别提醒● 将浸泡过蘑菇和虾的水倒入米饭中，米饭的味道更美味。因此，浸泡时间应分为两次。第一次浸泡时间不宜过长。轻轻打开，倒出水。第二次再加入少量水。

● 大米一倒出来，就会变成一个球，加水后就会散开。

● 因为香肠和虾是咸的，所以只添加生酱油，不需要盐。（记者陈辉）

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