嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适合减肥人士吃的“荞麦焖面”，做好的面条味道酸酸辣辣，特别开胃好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

荞麦面对于减肥和血糖不好的人特别好，它能够降血脂，促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力，调节血脂等功效；荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。荞麦中的铬是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用，保护血管的作用、所以中老年人和减肥人士可以多吃荞麦面。

荞麦面的做法和平常普通的面条做法差不多，但是荞面的口感和味道没有普通面条好，所以要把它做好，确实需要一些技巧，今天和大家分享的这个“荞麦焖面”，做法简单，做成的味道和口感都非常不错，大家要是喜欢的话可以试一试， 好啦！话有点多了，下面介绍制作方法。

——【荞麦焖面】——

【制作主料】：鸡蛋2个、荞麦面1小把、西红柿1个

【制作调料】：小米辣1个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、老抽小半勺、香醋1勺、代糖1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：西红柿切成丁、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。

【步骤二】：取一个大一点的碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、老抽小半勺、香醋1勺、代糖1勺、一小碗清水，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，同时另外取一个锅放入少许油，把鸡蛋打入锅中小火慢慢煎成荷包蛋，然后盛出来备用。

【步骤四】：锅中留底油，西红柿炒出汁，再放入蒜末、葱白和小米辣，小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，我们把兑好的调料汁倒入锅中，然后开小火烧开。

【步骤六】：这个时候差不多烧水的锅基本上开了，然后把荞麦面条下入锅中煮软，差不多5分熟就可以，也就是煮差不多1分钟左右。

【步骤七】：把煮好的面条放入烧开的调料锅中，搅拌一下，放入煎好的鸡蛋，盖上盖用小火，焖3-4分钟。

【步骤八】：荞麦焖煮4分钟左右基本上熟了，然后撒 上香葱末装盘上桌开饭！

——制作小贴士——

今天和大家分享的这道减肥减脂餐“荞麦焖面”就制作完成，做好的荞麦面香气浓郁，味道酸酸辣辣的，特别开胃好吃，既营养又味美，你要是喜欢美味又害怕长肉的话，可以试一试这道荞麦面条的做法，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）市场上一般都是干的荞面面条，所以我们在煮的时候最好要和炒制调料的时候同步进行，但是煮的时候要注意火候，一般煮软就可以，也就是1分钟左右，因为我们还要用调料焖。

（2）大家要知道荞面是寒性食材，所以大家最好稍微多放一点姜或者大蒜来中和一下，这样吃起来才对身体好。

（3）焖煮的调料汁要提前兑好，防止后期手忙脚乱，这个面条大家不要放盐了，生抽、蚝油的盐味基本上够了，还有就是减肥人士可以不放白糖，要放代糖，这种糖热量低。

（4）调料汁稍微多一点，一定要让面条都裹上调料汁才好吃。

以上内容是我和大家分享的“荞麦焖面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！