家常发面饼新做法，到锅个个起大泡，暄软又蓬松，比面包还好吃。说起早餐，在我们北方的餐桌上基本都会有面食的出现，比如包子、馒头、饼等，我家也是一样，尤其是饼做得比较多一些。今天咱们做凉了也不硬的发面饼，用这个方法做出来的发面饼孩子爱吃，营养又健康，比蛋糕更有弹性，比面包更松软，用来当早餐非常的不错。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油

具体做法：

1.首先准备300g面粉，3g酵母粉，5g白糖促进发酵，用200毫升的温水和面，搅拌成大面絮，揉成一个稍软的面团，密封发酵到两倍大，天热的时候大概半个小时就发好了。

2.案板上撒干粉防粘，取出来面团先排气，排气排的越干净烙出来的饼效果越好，排好气之后滚成长条，下7个剂子。

3.然后把每个剂子都向里收紧，整理成一个圆球按扁，然后擀成一张圆形的饼胚。

4.擀好之后用保鲜膜盖上进行二次饧发，大概有10分钟左右，饼胚已经变得轻飘飘的了。

5.平底锅开小火预热刷油，放入饼胚，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子开始烙，很快就能看到饼已经鼓起了大泡，这时候翻面，多晃动一下使饼受热均匀，一直烙至两面金黄按压快速回弹饼就熟了。

6.看看这个饼的暄软蓬松度，就知道烙的这个饼有多么柔软了，常吃发面饼对身体很好助消化，喜欢就在家试试吧。