.如何制作腌肉，使其不会变黑

.一点知识与你分享如何制作腌肉，使其不会变黑。怎样做腌肉才不会变黑？让我们继续读下去！

1. 肉必须洗净，放入冷水锅中，去除浮沫；最好的颜色是软白糖。酱油必须放得少一些，这样肉就不会变黑。

2. 购买主要成分和辅助成分。购买猪肉时，最好分别选择肥肉，而不是五花肉。吃盐水的时候味道很好。

3. 买来的猪肉和猪蹄用清水洗净几次，然后在冷水中煮沸，过滤掉浮沫，放入八角、肉桂、茴香（可以用调味料包起来）、香叶，放入盐和鸡精，然后在铁锅中加糖，倒入肉锅，使炖肉黄亮。

4. 所有的调味品放好后，汤里通常没有盐。味道一定很咸。腌过的肉会有味道。如果不咸，就加点盐。不要再加酱油了。腌制后的肉会变黑，然后打开中火和小火开始腌制。腌制的肉大约需要1-2小时。

5. 因为猪蹄比肉老一点，我们应该先把肉拿出来，然后把猪蹄腌30-40分钟，然后拿出来冷却，切成薄片，搅拌均匀，然后直接食用。