祭祀灶具是一种传统习俗，在汉人中影响很大，流传很广。民间灶具起源于古代的拜火习俗。据中国金朝著名人物周初所著的《地方风物志》记载：“十二月二十四日晚上，拜灶神意味着灶神第二天就要升天，一岁也没有用，所以先拜一天。”

宋朝的范成达在他的祭祀灶神诗中说：“古代传说，在农历十二月二十四日，灶神要对天说话。云车风马萦绕，家里有杯盘。猪头又臭又热，双鱼座新鲜，豆沙和甜松粉鱼饵群。男人喝酒给女儿避，洒酒烧钱。灶神她很开心。不要闻女仆与国王的斗争，不要为猫和狗的角而生气。当你喝醉了，爬上天门时，不要带着长杓和短杓回到云端，还有

在清朝的早期和中期，总是十二月二十四日。至少在乾隆时期之前，这是农历十二月二十四日。《清嘉璐》第十二卷，12月•四夜送灶：“俗称十二月二十四夜为四夜送灶。”《清史大观·清宫遗志》说，乾隆年间，每年农历十二月二十四日晚上，昆宁宫供奉灶神。

从清朝中后期开始，皇室在农历十二月二十三日举行祭天仪式。为了“省钱”，灶神受到了人们的敬拜。因此，大部分北方地区在农历12月23日庆祝农历新年。在南方大部分地区，农历新年的古老传统仍然保留着。