方便面的发明者是安藤百夫，一位华裔日本人。1957年冬天，他路过一个拉面摊，看到有人在冷风中排队吃一碗拉面，所以他想研制一种可以用沸水吃的拉面。后来，经过多次试验，他发明了方便面。

方便面被称为“20世纪最伟大的发明之一”，而安藤百夫发明的第一批方便面是“鸡精”。它们于1958年8月开始上市。在不到一年的时间里，“鸡肉方便面”在市场上售出1300万袋，这表明它很受欢迎。

　 安藤白夫个人介绍

安藤百夫出生于台湾。他的真名是吴百富。他是日本日清食品有限公司的企业家和总裁，日本速食食品工业协会会长。他不仅发明了享誉世界的方便面，还发明了杯面，被誉为“方便面之父”。