一根网线，连通城乡，令分散的小农户对接上大市场，田间到餐桌的链条不断缩短，一场关乎农业效益与效率的变革正在发生。商务部数据显示，2013年至2021年，我国农村网络零售额从0.11万亿元增长到2.05万亿元，增长了18倍多，且多年高于全国电子商务整体增速。

这场一根网线引发的农业新变革，正从流通领域逐步向供应链、种植端渗透。从解决农产品“卖难”问题到特色小吃火爆全网，倒逼物流配送体系提速，农村电商的潜能正不断释放。

地域小吃火爆全网

我国地方特色小吃数不胜数，但大多难以超越地域限制实现“破圈”。柳州螺蛳粉却是个例外，2021年柳州螺蛳粉年寄递量首次突破1亿件，成为广西首个年寄递量过亿的单类产品，也是全国仅有的两个突破1亿的单品之一。

柳州螺蛳粉异军突起的背后，是一个用电商思维将作坊式街头小吃，升级为袋装速食圈“顶流”的故事。标准化袋装工艺最大程度留住了柳州螺蛳粉的“臭、辣、酸”，使其不仅畅销全国，还席卷全球“吃货”味蕾。数据显示，2021年柳州螺蛳粉全产业链销售收入突破500亿元，而2015年这个数字仅为5亿元，六年时间翻了近百倍。

“我们八成的袋装产品都是通过线上销售的，可以说电商让柳州螺蛳粉产业进入快行道。”说起这本线上致富经，柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌心中有数。柳州市将工业化思维运用到螺蛳粉生产上，使其告别了作坊式生产，完成从“街头小吃”到“袋装速食”的转身，实现了标准化、规模化、产业化、品牌化发展。

广西柳州市工业园区“螺满地”的工厂里，新投入使用的全自动外包装生产线满负荷开机。机器人挥舞着“手臂”抓取螺蛳粉配料包，根据“眼睛”——摄像头拍照识别，然后将配料包精准投放至相应位置，最后一包包螺蛳粉自动完成包装。这套“机器人”设备由广西美吉食品科技有限公司负责人莫勤吉率团队耗时一年自主研发，突破了长久以来柳州螺蛳粉外包装组装自动化的难点。

“近两年受疫情影响，袋装螺蛳粉销量暴增，订单预售期经常延长。不是厂里没有物料，而是人工生产跟不上销售节奏。”莫勤吉表示，这4条全自动生产线投入使用后，工厂日产能从15万袋提升至30万袋。此外，自动化生产线还将原来一条生产线上的15个工人压减到2人，极大地提高效率、节省人力成本。

电商渠道庞大的销量刺激着企业提高生产效率。“特别这两年，螺蛳粉太火了，我的订单呈爆发式增长。要满足这样旺盛的需求，还要保质保量生产，就必须升级设备。”莫勤吉介绍，自己团队打造的“螺满地”品牌螺蛳粉已经成为柳州袋装螺蛳粉的明星产品，也是拼多多平台连续多年“农货节”的大单品。2021年，莫勤吉公司的螺蛳粉销售额达1亿元。

受到新农人青睐的拼多多长期深耕农业领域，农业是其“起家之本”。近9亿用户中有一半以上是被农产品种草而成为黏性用户。从探索“农地云拼”模式到设立“百亿农研专项”，拼多多想做的已不只“农产品上行”，还试图以电商方式助推农业产业链升级。

如今，电商在螺蛳粉产业升级中的地位更加凸显。自2015年以来，柳州市鼓励和引导螺蛳粉企业触网开店，联动有关电商平台，建成螺蛳粉产业“网上集聚区”，目前开设网店超过2万家；同时建设柳州螺蛳粉电子商务产业园，共有30余家当地电商企业入驻。

倒逼物流配送体系提速

网销产品直接面对大众消费者，口碑尤为重要。一般来说，生鲜农货需要在48小时内运抵消费者手中，才能最大限度保住最佳风味，要想维持新鲜口感就得与时间赛跑。

凌晨1点，在山东青岛市城阳区河套街道的水产养殖基地，一声响亮的号子声划破夜空。“一、二、三，起了！”王淑建苦守了3个月的竹节虾终于迎来收网时刻。探灯照射之下，上万尾竹节虾在网上“跳舞”，通体蓝褐色的花纹清晰可辨。“看看，活蹦乱跳的，务必给我留一筐！”已经有周边市民等候了3个小时，只为抢到“头鲜”。

大虾和啤酒，是青岛夜市里、餐桌上的最佳拍档。过去由于物流成本高，在外地几乎吃不到。近年来，依托电商平台的渠道优势和冷链物流体系的支撑，青岛大虾在48小时内就可以送到内陆城乡。

“我下单的大虾有14、15厘米那么大，价格也不贵，平台补贴后20多块钱一斤，隔天冷链快递就到家了。”家住内蒙古乌兰察布市卓资县姚家卜自然村的陈鑫热衷于网购海鲜。如今，像陈鑫一样远在内陆的消费者，动动手指就能吃到高性价比的青岛海鲜。

这些年，随着种苗科研的加码，大棚工厂化养殖的成熟，加上冷链物流体系不断完善，以及互联网电商渠道的畅达，青岛大虾真正拥有了“卖全国”的底气。

物流成本和效率把握着生鲜农产品的“生死线”，消费者对口感和品质的要求则倒逼着物流短板的补齐。近年来通过整合和优化各类物流资源，县乡村三级物流体系建设进一步完善，流通短板明显改善。截至今年6月底，全国98％的乡镇实现品牌快递直通，80％以上的行政村实现快递直达。国家邮政局数据显示，2021年农村地区收投快递包裹总量370亿件，带动农产品出村进城和工业品下乡进村超1.85万亿元。

如今，如青岛大虾一般，一大批特优生鲜好农货，正在各大平台新鲜上架，搭乘电商“飞的”抵达我们的餐桌。“未来要继续在农业领域做大投入和深度创新，持续加大对农业价值链投资。”拼多多董事长兼CEO陈磊多次表示，以流量为核心带动技术和服务发展的新电商助农模式正在成为主流。“未来我们期待着电商发挥出更大潜能，不仅助力打通农产品流通堵点，也推动供应端产业链重塑，完善新型利益联结机制，助推农产品实现优质优价。”

未来农业的星辰大海，还等着更多电商弄潮儿们开辟，未来乡村也将因电商而充满想象。