根据2021年度中国咖啡产业发展研究报告，中国咖啡市场规模在2021达到3817亿元。未来，预计咖啡市场将继续以20%以上的增长率快速扩张，2025年可能会诞生一个万亿元规模的市场。

海南应该在咖啡市场上有所作为。首先，咖啡种植历史悠久。第二，气候和环境适合种植咖啡。然而，多年来，海南咖啡一直“苦多于甜”：海南咖啡味道醇厚，味道很好，但这样好的咖啡是出不了岛的。有什么问题吗？如何破解？

培育龙头企业，做好加工增值工作，拉长产业链，引领海南咖啡产业高质量发展。缺乏咖啡龙头企业是海南咖啡产业的痛点之一。春光、南果、椰子等海南地方特色加工企业的主营业务不是咖啡；海南岛随处可见的福山咖啡馆和兴隆咖啡馆虽小却分散，但对海南岛有影响。劳动力投入大的咖啡生产率低，第二、三产业薄弱，无法满足第一产业的发展，导致海南农民种植咖啡的积极性低。因此，培育咖啡行业龙头企业势在必行。

完善海南咖啡品牌，增加附加值。全国知名品牌海南咖啡不多。虽然兴隆、福山、力神、木山、春光、南国等海南咖啡品牌占据了大部分本地市场，但能走出海南岛的品牌却寥寥无几。福山咖啡和兴隆咖啡是海南的公共品牌和国家地理标志产品。2021，海南省万宁市首批企业获准使用兴隆咖啡农产品地理标志，对促进咖啡产业质量和效益提升，提高咖啡产品附加值和市场竞争力，提升兴隆咖啡品牌，起到积极作用，甚至推动热点地区优势特色产业结构调整和热点产业加工技术升级。需要做更多工作，吸引和支持更多当地咖啡生产企业使用福山和兴隆品牌，并专注于扩大品牌效应。

开发和引进新的营销模式。咖啡作为一种时尚消费品，探索和构建新的营销模式尤为重要。充分发挥海南国际旅游岛优势，打造“种植+电商+农场+文化+旅游+加工”的全产业链模式，促进咖啡产业农、文、旅一体化。

我们高兴地看到，海南自由贸易港为咖啡加工业提供了广阔的利润空间，加工增值商品内销，免征关税等政策。中共海南省委、海南省人民政府近日发布《关于实施2022年全面推进农村振兴重点工作的意见》，提出大力发展咖啡产业。海南已将国家重点咖啡实验室、咖啡育种中心、创新中心、咖啡交易中心、质量监督检验中心、研究院等建设提上议事日程，勾勒出咖啡产业高质量发展蓝图。为了创造爆炸性的产品，讲好故事，打造整个连锁店，我希望海南咖啡能够走出这个岛，享受这个世界。（经济日报记者王伟）

（主编：孟俊军）