近期，河北、山西、山东等多地原奶企业经营出现困难，牧场原奶出现积压。为化解奶业困难，多地召开生鲜乳购销座谈会，共同携手帮助行业渡过难关。业内人士认为，随着生产生活秩序逐步回归到正常水平，居民消费需求有望进一步恢复，奶业需求有望复苏。

生鲜乳交售出现困难

“生鲜乳交售困难苗头在少数区域已经出现或有可能出现。”1月9日，中国奶业协会发文称，生鲜乳收购价格持续走低，而生产成本不断上涨，综合效益下滑。在加工领域，产品销售不畅。

河北保定一家农户合作社负责人对中国证券报记者表示，“现在很着急，牛奶价格太低，还卖不出去。”

河北省农业农村厅近日下发紧急通知称，原奶供应增加，乳制品消费减少，养殖成本上涨，奶价持续下行。河北省农业农村厅提前拨付2023年生鲜乳喷粉补贴资金，共计4000万元。

山东省乳企代表称，喷粉成本为3.8万元/吨，而销售价只有2.7万元/吨左右，且面临库存大量积压、占用资金多等困难。山西省畜牧业协会日前召开座谈会，通报了当前全省奶业面临的现状：部分牧场牛奶积压、价格低迷，特别是与部分头部乳企售奶合同续约受阻。

在山西省奶业协会的座谈会上，乳企代表纷纷表态，养殖场和乳企是荣辱与共的联合体，乳品企业将克服自身困难，全力以赴做到应收尽收。

中国奶业协会呼吁，维护奶业发展良好局面，需要相关部门给予积极扶持，需要全行业全链条各环节开拓创新，利益共享、风险共担，积极通过技术和管理创新加大节本提质增效，同时有效开拓消费市场，纾解产业困境。

大型乳企发展稳定

此次原奶价格走低直接影响的是中小养殖户，大型企业抗风险能力凸显。庄园牧场相关负责人对记者表示，公司自有奶源占60%左右，除了和集团下属公司牧场合作，公司采购原奶通过订单形式，或签署全年采购协议，确保原奶供给稳定。

燕塘乳业称，公司自产原料奶占比约三分之一，合作牧场提供的原料奶约占三分之二，有效保障了公司原奶供应安全、质优与稳定。

新乳业表示，原奶价格波动对乳制品行业、特别是对上游养殖业会造成一定影响。影响原奶价格的因素较多，包括养殖端的豆粕、玉米、牧草等原材料价格波动，季节性供给和需求差异，消费端的需求变动等，不同企业因市场议价能力、管理效率不同，对原奶价格波动的承受能力也有差异。随着疫情防控政策的调整、消费者健康意识增强、政策对民生行业的持续支持，公司看好乳制品尤其是低温乳制品行业的长期发展。

东兴证券认为，随着生产生活秩序逐步回归到正常水平，居民消费需求有望进一步恢复，乳企盈利能力有望提升。