清洗剃须刀蛤蜊

收获

剃刀蛤蜊卷

火炬剃须刀

剃须刀蛤蜊

凌晨1点左右，福清市海口镇斗门村剃须刀大户陈启明带领100多名工人组成剃须刀采摘大军，前往1000亩农场。自清明节以来，他们每天从清晨工作到中午11点。这是陈启明一年中最好的时光。

三五个人穿着前灯、半腰靴和雨裤，来到剃刀蛤蜊地，弯腰挖出厚厚的泥土，慢慢向前走。“今年气温低，雨水多，海水盐度降低。蛤蜊个头大得多，价格也上涨了。去年，一公斤的批发价只有11元，今年，一公斤的大蛤蜊可以卖到178元。”

自1976年以来，陈启明大半辈子都在饲养剃须刀蛤蜊，农场的规模越来越大。目前，他在海口镇斗门村、澄城村和前村承包了近1300亩土地，每亩产量在3500公斤至5000公斤之间。他饲养的剃须刀蛤蜊肉肥美、新鲜、甘甜，久负盛名。他根本不担心销售。除了送到福清人民的餐桌上，它们还被卖给廉江、宁德、莆田等地的剃须刀蛤蜊干加工厂。{32}蛤蜊、火把炒蛤蜊、胡椒盐炒蛤蜊、蛤蜊卷、蛤蜊炒蛤蜊、韭菜炒蛤蜊。。。剃须刀蛤蜊已经成为福清最美丽的人类烟熏愤怒的食物。有很多方法可以做到这一点。它也曾多次出现在CCTV上，并已成为食品的“名片”。只要你提到味道，无论走多远，你都会错过它。{33}{34}福清是著名的侨乡。许多居住在国外的村民用各种方法制作家乡风味，但总是很难在味蕾中重现记忆。他们只能要求家人不时送几公斤剃须刀蛤蜊来解决他们的思乡情结。（通讯员钟颖、薛亚萍文/图）{35}。（主编：孟俊军）