在发展的第一年，预制蔬菜产业在2022年的“618”期间迎来了爆炸性增长。预制盘作为食品行业新的增长极和出口，为京东天猫带来了精彩的报道。com等主要电子商务平台。根据京东的“618”数据，预制盘的营业额同比增长208%，相关关键词的搜索量飙升877%。根据天猫的“618”数据，预制构件的销售额在促销期间同比增长了230%以上。

值得注意的是，在今年的“618”天猫备菜榜上，除了一些消费者熟悉的常青品牌外，一些前沿品牌也诞生了。其中，天府科技集团在山东莱阳的子公司“时刻灶神”品牌跃居预制菜肴榜首。

中国经济网记者了解到，天府集团成立于20世纪80年代末。其产品范围从冷冻水果和蔬菜到果汁饮料，再到FD食品（真空冷冻干燥食品）和预制食品。它与时俱进。2007年，成为国家农业产业化重点龙头企业。目前，已发展成为一家现代化的食品科技企业集团。

纵观天府集团多年来的崛起，这也是莱阳食品行业的缩影。作为第一个“中国绿色食品城”，莱阳从20世纪80年代末开始向日本供应预制蔬菜。它是国内预制蔬菜生产的发源地之一。经过30多年的深度培育和实践，已形成以隆达、绿华、春雪、天府等企业为代表的全品类、全链条预制蔬菜产业体系。

记者了解到，在原材料供应方面，莱阳自2006年以来，在龙大、恒润、永和等一批龙头企业的带领下，大力发展自有基地和“订单式”标准化种植基地，形成了以国际一流原材料质量为基础的管理体系。全市建成蔬菜标准化备案基地448个，占地5.5万亩，水果标准化备案基地128个，占地5.8万亩；年可供应优质蔬菜120万吨，水果47.8万吨，肉类13.2万吨。近年来，随着生产标准体系的完善和成熟，企业逐步将基地扩大到全省乃至全国，并将订单基地的“莱阳标准”管理模式推广到山东、河北、内蒙古、甘肃、黑龙江、浙江等8个省70多个县市，福建和江苏。

在生产加工方面，随着市场需求的变化，莱阳的食品行业已经从20世纪90年代的冷冻蔬菜和鲜肉，转变为本世纪初的熟食、FD食品和熟肉。全市食品加工能力达到193万吨。截至目前，全市有速冻、熟食、FD、VF等各类预制菜肴生产企业200多家，规模以上企业27家。其产品包括中式糕点、西式烘焙、火锅配料、饺子面食、快餐便当、熟肉、果酱果汁、FD汤、休闲食品、成品特色菜等十大类预制菜肴和1000多种产品。2021，预制菜销售收入约42亿元，形成了全系列产品全链条预制蔬菜生产企业矩阵。

在产品质量方面，莱阳食品经过几十年的国际市场经验，严格的质量要求已经深深植根于莱阳食品加工的基因之中。近百家企业通过了ISO、HACCP、BRC、GMP等多项认证，并引进了山东中正、烟台洁科等十多家农产品质量安全检测中心。检测能力已达到世界一流水平，可检测农业残留物、兽药、食品添加剂、营养成分、微生物等7大类近1100项指标，包括环境污染、转基因和重金属，每年检测样品20多万份，形成“从田间到舌尖”的预制蔬菜全链质量安全体系。

今年年初以来，随着各地纷纷建立连锁经营，扩大生产能力，发展预制蔬菜产业，莱阳预制蔬菜产业以天府集团、隆达食品、春雪有限公司等一批龙头企业为龙头。，已经将预制蔬菜的“航空母舰编队”推进了万亿蓝海深处。这一次在天猫预制菜排行榜上高居榜首的“时刻灶神”只是莱阳预制菜行业的“战斗群”之一。“618”期间，莱阳市“隆达食品”在京东平台上获得单品类生鲜产品销售冠军；春雪食品销售额2802万元，同比增长65%。

目前，莱阳正不断依托农业产业化的强大基础，打造国际绿色食品城项目的“新旗舰”，继续出口管理和服务，助力整个绿色食品产业的发展。通过“五个平台、一个中心”的建设，莱阳正在打造国内市场与国际循环的连接锚，提升莱阳绿色食品产业的规模和水平，打造“中国预制蔬菜之乡”的新城市名片，真正成为中国的“云厨”和世界的“菜篮子”。（记者刘晓晓）