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孕妇可以吃蘑菇吗。

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1. 孕妇可以吃蘑菇。孕妇常吃蘑菇，可以有效增强身体免疫力。蘑菇含有大量的维生素和矿物质，对胎儿的发育也很有好处。

2. 蘑菇子实体营养丰富，大部分含有30%以上的蛋白质。香菇蛋白质至少含有18种氨基酸，8种人体必需氨基酸，7种香菇蛋白质。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖，以及钙、铁、锰等人体必需矿物质。

3. 蘑菇具有很高的营养价值，这些营养素很容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇中约25%的蛋白质可溶于水，约50%的蛋白质可被人体消化吸收。蘑菇中可以浸泡和提取的其他营养成分的比例也非常大。蘑菇中的维生素种类繁多，含量很高。香菇富含维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中的维生素D含量比大豆高20倍，比海带高8倍。因此，孕妇可以吃蘑菇、双孢蘑菇、红菇和香菇。

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