嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“上汤粉丝娃娃菜”的做法，这是一道口味清淡、清香味美，好吃又好喝的汤菜做法，大家要是喜欢的话可以试一试。

上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材是娃娃菜，以煮的方式为主，加入皮蛋丁，火腿肠丁等配料，汤浓味美，营养又下饭。上汤娃娃菜是我们非常爱吃的一道美食，每次去饭店聚餐的时候，很多人都喜欢点这道上汤娃娃菜。

上汤菜是一道做法简单的菜肴，所以很多人也喜欢在家烹饪，关于这道菜的家常做法可谓是五花八门，但是这道菜无论怎么做，都离不开最主要的一种食材，那就是皮蛋，其它的食材很多人都喜欢放自己喜欢的，像什么粉丝、木耳、蘑菇等等，做出来的味道都非常不错，好了不多说了，下面还是看看我的今天做法吧！

——【上汤粉丝娃娃菜】——

【制作主料】：娃娃菜1棵、皮蛋2个、火腿肠1根、粉丝1小把、金针菇1小把

【制作调料】：生姜切成小颗粒、香葱2根、虾皮1勺、盐少许、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把娃娃菜清洗干净切成八瓣装盘、粉丝用开水泡软备用。

【步骤二】：把皮蛋切成小块、火腿肠切成小颗粒、生姜切成颗粒、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个砂锅烧热，放少许油，放入姜葱炒出香味。

【步骤四】：葱姜炒出香味，皮蛋和火腿肠，继续翻炒出香味。

【步骤五】：炒出香味后，放入一大碗开水，虾皮1勺、放入娃娃菜和金针菇，盖上盖开小火炖煮5分钟。

【步骤六】：娃娃菜炖煮5分钟，把粉丝放里边，同时放入少许盐和胡椒粉。

【步骤七】：差不多煮1分钟左右，撒上香葱成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”就制作完成，这道汤菜，色香味俱佳，娃娃菜脆甜，皮蛋风味独特，火腿肠丁颜色搭配，粉丝Q弹，孩子和老人都爱吃，汤浓味鲜美，做法很简单，好吃又下饭，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）娃娃菜我们一定要选择比较嫩的，嫩的菜心会更甜、更鲜。 粉丝最好用开水提前泡软，可以减少煮的时间。

（2）所有材料炒香后，要加入开水煮，这样煮出来的汤汁浓白，味道也鲜香。

（3）这道菜放盐的时候最好尝一下放，因为虾皮是咸的。

（4）这道菜不要放入其它的调料，有点盐和胡椒粉就可以了。

以上内容是我和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！