要说下酒菜，那可是喝酒的必备品。下酒菜够美味，那喝着的酒味道都更好了，但要是下酒菜不好吃，那简直是白白浪费了一瓶好酒。

而下酒菜几乎都是带着一些地方特色在里面的，不同地方的下酒菜在形式和口味上都是有很大区别的。那么，问题来了，全国哪里的下酒菜最好吃呢？经资深老酒友评选，这4个地方都上榜了，来看看有你家乡吗？

云南——炸蜂蛹

不知道什么时候起，在网络上看到不少网友低云南人的印象就是一个“怪”字。怎么个“怪”法呢？比如所有的云南人都是会辨别菌子有毒无毒的；也比如所有的云南人都会吃虫子，什么蝎子、知了、竹虫等等。

在此不得不为云南人辩解一句，不是所有的云南人都吃这些食物的。但是在会吃的人眼里那这些东西也是真香。

炸蜂蛹就是云南人很爱的一道下酒菜，颜色金黄，入口香脆。一边喝着酒一边时不时夹两颗进嘴里，那味道可不是花生米能比的。

山东——黄瓜拌猪头肉

山东在全国都是响当当的喝酒大省，每年喝掉的酒量都是惊人的，盘点下酒菜自然是不能漏了山东省的。

这款黄瓜拌猪头肉就是山东大汉很喜欢的一道下酒菜，黄瓜甜脆可口，配上卤好的猪头肉，用料汁淹拌个几分钟。等到喝酒的时候配着来一口，那味道真是爽极了。

新疆——大盘羊肚

新疆汉子在不少内地人眼里都是大口吃肉大口喝酒的形象，成群的牛羊好像是他们身份的一种标配。盘点下酒菜又怎么能错过这个牛羊肥美的省份。

大盘羊肚就是新疆男人非常喜欢的一道下酒菜，香脆有嚼劲，配着酒喝真的是让人满意到不行。关键是做法也简单，在锅中用配料爆出香味，再把处理干净的羊肚倒进去大火爆炒2分钟左右就可以了。

四川——麻辣兔头

四川省是我国酿酒的第一大省，根据去年的数据统计，由四川省酿出的酒几乎占了全国的50%。就这惊人的数量，在下酒菜方面也是必须要提一下的。

麻辣兔头算是四川省的一道名菜了，在作为下酒菜方面也是当仁不让的。麻辣鲜香，香味入骨，再来一口白酒，那真是叫个“人间不白来”啊。

以上就是由老酒友们选出的4个下酒菜很好吃的省份了，这几道下酒菜都很有地方特色，味道也是让人一尝难忘。下酒菜如此美味，不得不再推荐2款纯粮好酒了。在闲暇时，一口酒配上一口下酒菜，小日子过得才叫惬意啊。

①蒸台坤沙酒

这是由贵州出产的酱香酒，虽然在盘点下酒菜的时候没有盘点到贵州省。但是贵州以酱香酒出名，且白酒的酿造也是居于全国第二的，所以提到白酒不得不提一提贵州的酱香酒了。

这款酱香酒的价格比较便宜，虽然是大曲坤沙工艺酿造，且原料也是当地的小红粱，而且容量上还是少有的1000ml，但是它的价格才100出头，这实惠力度在白酒中都是很少有的。

这款酒在口感上我也很满意，可能是因为它的窖存时间是6年的，所以入口的时候很醇厚。喝着的时候酸苦味也适中，等到酸苦味消散之后，还能尝到淡雅的粮香味，所以我还是很满意的。

②王绍彬

这款的产地还有酿造原料和上面那款蒸台坤沙酒都是一样的，但是不同的是它的酒体是由6年的基酒再加上王绍彬大师留下的私藏酒勾调而成的。并且上面那款酒是光瓶酒，但是这款的包装却还是很有档次的，即使是送礼也能拿得出手的类型。所以这款酒的价格比上面那款稍微贵着一点，在200左右。

这款酒在口感上也是广获好评的，入口醇厚舒适，酱香浓郁宜人。

以上2款就是我比较推荐的口粮酱香酒了，如果大家也感兴趣，可以再配上上面4道下酒菜试试。就当尝尝其他地方的特色风味，那也是不错的。