最正宗的懒人凉皮做法，一搅一拌5分钟就做好，看着诱人吃着过瘾。在常态的凉皮饮食中，我们生活中大部分的凉皮都是街边出售，外卖购买，很少有人在家会自己动手尝试一下。当然啦，我也相信有一小部分人是看过凉皮的制作过程太过繁琐，所以没有信心自己能做好，以至于只能出去吃凉皮。今天要给大家分享的就是懒人版凉皮，不用揉面、不用洗面的那种做法，非常简单快速，口感也很不错。据说很多卖凉皮的摊位，都是用这种懒人做法，不知道真假，爱吃凉皮的朋友可以试一下哦。

准备食材：

普通面粉、淀粉、盐、清水、辣椒粉、白芝麻、食用油、蒜末、黄瓜丝、香菜、生抽、陈醋

具体做法：

1.首先准备适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约2:1，加少量食盐，然后边加水边搅拌，搅拌成这样类似酸奶的粘稠度就可以了。

2.碗内加辣椒粉、白芝麻和食盐，淋上热油，搅匀后待用。

3.再拍点蒜末，切点香菜。

4.平底盘内稍微刷点食用油，面糊倒进去摇晃均匀，锅内水煮开以后上锅蒸3分钟，蒸好后要立刻放进凉水锅里快速降温。

5.降温后慢慢地把凉皮拿出来，上面刷点油一张一张地放上面。

6.切成自己喜欢的宽度放碗里，放入黄瓜丝和香菜、蒜末，一勺生抽和两勺陈醋，适量食盐，加点辣椒油。

7.拌匀后装盘，美味即成。