春天要多吃绿豆，教你个新吃法，不熬粥不蒸包子，2斤豆子不够吃。绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物，绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，四季皆宜。今天就用绿豆给大家分享一道绿豆粑粑的做法，口感香甜，好吃不上火，喜欢吃绿豆的朋友记得收藏哦！

准备食材：

绿豆、清水、糯米、白糖、食用油

具体做法：

1.绿豆提前用清水泡好。

2.把绿豆和清水一起倒进锅里，再加碗水没过绿豆，这个绿豆需要泡一夜，嫌麻烦的话也可以用温水泡3个小时，绿豆需要煮30分钟，我们用它做个早餐饼。

3.绿豆煮好后捞到碗里，这个绿豆不需要煮太烂，像这种整颗粒的就可以。

4.糯米也提前泡一夜。

5.锅中水开后在篦子上面铺一张笼布，把泡好的糯米控干水分倒上去，盖上盖子蒸20分钟。

6.糯米蒸好后把它倒在碗里，用擀面杖把它捣碎，糯米黏性比较大，要想好吃就得多费点劲，捣成像这样有颗粒感就可以了。

7.绿豆里加2勺白糖，喜欢吃甜的可以多加点，用勺子把它搅匀。

8.糯米比较粘，在手里沾点水，捏一小团糯米把它捏成小饼，在上面放上绿豆，像包包子一样把它包起来。

9.全部做好后是这个样子。

10.锅里加点油，油稍微多一点，油热以后把小饼放进去，底部上色后翻面，把它多翻几次，因为绿豆和糯米都是熟的，把它炸到脆脆的就好了，用糯米粉做过一次，但是没有这个口感好，把它煎到两面金黄即可出锅。

11.这样一道绿豆粑粑就做好了，吃起来脆脆的，越嚼越香，一点都不油腻，因为它不吸油，喜欢的朋友可以自己在家试试。