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炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香

2023-03-31 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香。以前北方的冬天以大白菜为主,几乎家家都储存着粉条,配合大白菜吃。粉条还会拿来炸丸子,粉条丸子可以直接吃、烩菜、做汤等多种吃法。刚炸好的丸子金黄酥脆,扔到嘴里焦脆鲜香,一连吃十几个才过瘾,今天就把这个粉条丸子的做法分享给大家。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图1)

准备食材:

红薯粉条、清水、葱花、十三香、盐、红薯淀粉、普通面粉、食用油

具体做法:

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图2)

1.准备一把红薯粉条下锅,先加上清水,咱们开火把红薯粉条给煮透了。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图3)

2.把粉条给切碎一点,我煮的时间比较长了,很容易就能切碎。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图4)

3.这个葱花可放可不放,不过加了之后这个味道会更好,大家切多少随意,按照自己的家庭条件来,我这次就切半根吧。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图5)

4.把切好的葱花加到粉条里,用筷子搅匀,这个红薯粉条调味特别简单,先来一勺十三香,再放上两勺盐,搅匀了之后加点红薯淀粉,再加点面粉,搅到像这样能攥成团的程度就可以了。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图6)

5.咱们全程中火炸,炸的时候一定要勤翻面,这样的话上色会上得漂亮一些,最后我们炸到这样金黄变硬,吃起来又酥脆的状态就可以了。

炸丸子时,很多人都错在面粉上,正确做法告诉你,焦香酥脆吃得香(图7)

6.我从小就特别喜欢这个粉条丸子,吃起来脆脆的香香的,但是一点也不腻,喜欢就赶紧在家试试吧。

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