五香烧饼改良版做法，1饼2吃，少油少盐更好消化，个个夹心鼓大泡。喜欢吃烧饼，以前楼下有卖的，一个一元，现在涨价涨到1.6一个，关键是远远不如以前好吃了。今天咱们就来烙个五香烧饼吃，这个烧饼烙出来是空心的，里面还有夹层，可以夹菜，也能泡馍吃，老好吃了。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、玉米油、盐、十三香

具体做法：

1.先把面和上，这是400g的面粉，放上4g的酵母粉，用200g的温水和面，放上20g的玉米油搅匀了，咱们把面团揉到光滑的程度就行了，揉好之后盖上盖子先放一边备用。

2.现在咱们做个油酥，把锅小火加热，放上面粉，开始不停的翻炒，把这个面粉炒香了，炒到这个面有点微微发黄，闻起来有面香味的时候，就炒好了。

3.加一勺盐，再来一勺十三香，关火倒油，现在这个油酥的香味就已经出来了，比传统方法做的油酥要好一些。

4.油酥做好了，开始处理面团，把这个面直接搓成长条，切成小面剂。

5.把这个面剂先揪出来一部分备用，然后把剩下的这些揉成小圆球，揉好了直接按扁，把刚才揪下来的这一部分，在这个油酥里面滚一圈，包到这个饼皮里面。

6.把这个收口处给封紧了，按扁，擀成圆形的饼皮，咱们做烧饼，擀成这么大小就差不多了。

7.咱们先开中火，把这个锅预热好，不用刷油，直接放饼胚，盖上盖子烙，底面定型了翻面，这时候再转小火，小火再烙2分钟左右，像这样饼都鼓起大泡了，说明就熟了，咱们出锅。

8.这个烧饼虽然放了酵母粉，但是不用提前发面，也不用单独饧发，做好直接烙就行了，依然特别松软，而且这个里面是空心的，这个夹层特别好吃，这个烧饼是油盐口味的，虽然是发面的，但是吃起来好消化，喜欢就赶紧在家试试吧。