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自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香

2023-04-28 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香。我真的太爱吃宽粉了,我觉得自己上辈子就是一捆粉条子,自制流汁宽粉真的是超级爱了,每次点火锅必备宽粉。宅家每次馋宽粉都会自己做一波,真的超级简单又好吃,搭配上一杯冰可乐真的是简单快落,一口一口真的嗦得太爽啦,超有嚼劲。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图1)

准备食材:

土豆淀粉、清水、蒜蓉、白芝麻、辣椒粉、食用油、芝麻酱、葱花、陈醋、生抽、素蚝油

具体做法:

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图2)

1.准备200g的土豆淀粉,先倒小部分进去,加一些清水,迅速搅拌成粘稠的面团,然后再把剩下的土豆淀粉倒进去,把这些干的土豆淀粉都收进去,揉成一个光滑柔软的面团,像这个样子就行了,封上保鲜膜饧10分钟。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图3)

2.现在调个料汁,放一些蒜蓉,白芝麻,生的熟的都行,辣椒粉,浇一些热油上去,用筷子搅匀,再加一些泄好的芝麻酱,葱花,一勺醋,两勺生抽,一些素蚝油,用勺子搅匀,这个料汁就做好了。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图4)

3.现在面团已经饧好了,案板上撒一些干的土豆淀粉,把饧好的面团多揉一会儿,揉匀揉软了,揉好之后压扁,擀成一张长方形的饼皮。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图5)

4.擀好之后切成条。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图6)

5.提前烧好开水,水开之后就可以把宽粉下进去了,煮到像这样有韧劲的状态就可以了,大概煮了三分钟左右。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图7)

6.放到凉水里过凉,过凉之后看看,都变透明了,像这样就是煮好了。

自制宽粉,只需1碗淀粉1碗水,劲道好吃,做成麻酱流汁宽粉真香(图8)

7.把调好的料汁倒上去,搅拌均匀就可以开吃了,劲道爽滑有嚼劲,喜欢就赶紧试试吧。

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