烤面筋最简单做法,不用洗面,半斤粉能做30串,香辣开胃超过瘾
2023-05-05 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
烤面筋最简单做法,不用洗面,半斤粉能做30串,香辣开胃超过瘾。今天给大家分享一个烤面筋的方法,把我的一个秘制烧烤料分享给大家,好吃零失败,越吃越上瘾,不用洗面也能做面筋,比买的便宜实惠太多了。
准备食材:
清水、盐、谷朊粉、豆瓣酱、素蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉、白芝麻、食用油、辣椒面
具体做法:
1.准备500g的清水,再加入5g的食用盐,这是250g的谷朊粉,也叫做面筋粉,搅拌成颗粒的状态,下手把这些面筋捏在一块,先把这些多余的水倒掉,一直揉成这样的状态,这个就是面筋了,封上保鲜膜松弛40分钟。
2.这个时间我们调一个烧烤酱,先放两勺的豆瓣酱,加一些素蚝油,花椒面,孜然粉,十三香,小茴香,味精,白胡椒粉,黑胡椒粉,白芝麻,一勺盐搅匀。
3.锅里倒一些油,油烧热了,先炸一下辣椒面,辣椒出香味之后,再把刚才调好的酱料放进去搅匀,炒出香味就可以出锅了。
4.现在这个面筋已经饧好了,整理成长方形,整理好之后就可以切长条了。
5.切好之后把面筋放在两根筷子中间,然后边转边拉伸。
6.这样就可以了。
7.小火加热的水稍微有气泡的时候放入面筋,多搅动几下,防止面筋粘在一块,煮到面筋都浮起来之后,小火再继续煮五分钟就可以出锅了。
8.咱们利用一根筷子,把面筋穿进去,利用一个小刀这样旋转着划下去,往下扯一扯。
9.都穿好之后刷一些酱料。
10.电饼铛大火预热好放入面筋串,中间勤翻面,把里面的水分烤干,差不多就可以出锅了。
11.在家那么长时间,老早就想吃烧烤了,今天用半斤的谷朊粉,大概做了有三十多串烤面筋,超级好吃,大家在做的时候,一定要小火,先把这个面筋煮熟,这样刷上酱料,直接在电饼铛里烙熟就行了。
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