春天在家自制辣条,干净卫生,麻辣鲜香,这香味把人馋的流口水
2023-05-05 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
春天在家自制辣条,干净卫生,麻辣鲜香,这香味把人馋的流口水。说到追剧小零食,不得不提到辣条,作为零食界的一大巨头,它的地位在零食中是无法撼动的,可以说是80后、90后的“童年记忆”,在中国,可以说没有小孩没吃过辣条,就算被大人严格命令不许吃,也会被辣条的味道给馋住而偷偷地吃几根,这就是辣条作为网红零食的魅力。这两天我把辣条的材料都凑齐了,今天就详细的跟大家分享辣条的做法,鲜红透亮又入味,特别好吃。
准备食材:
牛筋面、盐、食用油、花椒、茴香、八角、草果、辣椒面、孜然粉、白糖、味精、白芝麻、葱姜蒜、洋葱
具体做法:
1.我们先准备一些做辣条用的材料,这个是牛筋面,盆子里倒一些清水,放一勺食盐,清洗一下,大概30秒左右就行了。
2.清洗好之后,表面刷油。
3.牛筋面铺到笼屉里面,蒸上两分钟就行了。
4.料理机里面放了花椒,茴香,八角, 草果,打成末。
5.打好之后放到大碗里,再多放一些粗辣椒面,细辣椒面,孜然粉,食盐,白糖,味精,白芝麻,用筷子搅匀。
6.锅里多倒一些油,油稍微有些热把葱姜蒜,洋葱放下去,把材料炸到焦黄盛出来。
7.先浇一部分的油,把这个辣椒激出香味,快速搅匀,再把剩下的油泼上去,这个调料就做好了,颜色特别的鲜亮,而且味道真的非常香。
8.时间差不多到了,把牛筋面取出来,浇上调味料,搅拌好之后,辣条就做好了。
总结一下:
香料粉:花椒25g、小茴香6g、桂皮2g、八角2g、草果1个
红油:孜然粉6g、粗辣椒面50g、细辣椒面50g、食盐30g、味精20g、白糖40g、白芝麻60g
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