馒头看着简单蒸好却很难，掌握这2个小技巧，保证个个光滑又松软。馒头大概是大家在日常生活中最熟悉的一种面食，尤其是在北方，一日三餐都离不开它的，质量上乘的馒头口感是非常清甜的，而且越嚼越清甜，撕开里面有明显又丰富的蜂窝组织，表皮细腻光滑，越吃越香，今天就给大家分享一个光滑白胖的桃子馒头，按照我的方子和步骤来，保证你蒸出来的馒头也会特别细腻光滑的。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油

具体做法：

1.准备300g普通面粉，3g的酵母粉，5g白糖用来促进酵母发酵，温水135g用来和面，慢慢的倒水搅拌成面絮，下手揉成面团就可以了。

2.这时候把面团拆开，倒入少许的食用油，把油充分的揉到面团里面去，按照搓衣服的方式反复揉搓，不一会儿就能揉光滑了，这两个小技巧可以让面团更柔软，吃着更筋道。

3.揉好之后整理成长筒，下8个面剂。

4.把每个面剂都充分的揉匀揉圆，借助双手揉搓成上面细下面粗的形状。

5.然后借助刮板压出缝隙，压的不要太深，不然蒸的时候会开裂。

6.这样一个桃子的基本形状就出来了。

7.都做好之后放入蒸屉里，凉水或者温水上锅饧发半个小时左右，然后大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟。

8.这样做好的馒头特别的细腻，表皮很光滑又大又白，关键是超级松软，使劲一捏就能立马膨胀起来，喜欢就赶紧在家试试吧。