腌萝卜最快速做法，清脆爽口，1天就能腌好，连吃3天都不够。大家对白萝卜一定特别熟悉，它其中所含有的花青素是非常多的，花青素具有抗氧化的作用，我们多食用一些白萝卜有延缓衰老的作用。它又被称为“小人参”，能和人参相媲美，可见其营养价值有多么丰富。白萝卜个头偏大，白白胖胖，味道稍微有一些辛辣，汁水比较丰富，可以直接生着吃也可以炒着吃，今天就给大家分享一个腌酸萝卜的方法。

准备食材：

白萝卜、盐、白醋、剁椒、蒜瓣

具体做法：

1.腌萝卜怎样才能保证口感又脆味道又好吃呢，在众多萝卜里挑了这两个漂亮的白胖萝卜，去掉头上青青草原和小尾巴，洗干净后直接切成片，然后改刀切成条，再撒一些盐，腌半个小时。

2.时间差不多到了，把萝卜条再次洗干净，不喜欢萝卜本身味道的朋友，可以多清洗几遍，然后装进一个干燥干净可以密封的容器内，用手压一压。

3.按照自己能吃酸的程度倒上白醋，我这里放了剁椒，喜欢吃辣的朋友可以用辣椒或者辣椒面代替，再加两大勺盐，拍烂的蒜瓣，用勺子搅匀拌一拌。

4.盖上盖子密封好放进冰箱，一天一夜就可以吃了。

5.这样腌的萝卜条清脆又好吃，酸酸辣辣有些咸味，是一道不错的开胃小咸菜。