胡辣汤家常做法，从面筋到浓汤，每一步详细讲解，学会都能开店了。胡辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似油茶一样的糊状小吃，是一种汤类传统小吃，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众多消费者的普遍欢迎，今天就给大家分享一个胡辣汤的家常做法。

准备食材：

中筋面粉、清水、豆腐皮、海带、清水、葱段、姜片、花生、生抽、老抽、十三香、盐、白胡椒粉、小磨香油、香菜

具体做法：

1.首先我们先和面，准备面粉500g，我用的是普通的中筋面粉，当然你用高筋粉也是可以的，然后加入300g的清水，一直搅拌成这样粘稠的面糊，密封饧面半个小时。

2.现在我们准备食材，豆腐皮切成细丝，再切一些泡好的海带。

3.面团现在已经饧好了，直接在面团里倒入适量的清水，用双手搓洗，一直到洗不出面粉的时候，我们再换一盆干净的水，洗好剩下的这个就是面筋了。

4.锅内热油，倒入葱段姜片炒香，然后放入花生，翻炒均匀之后加入海带豆腐丝，炒匀之后加入适量的清水大火烧开，现在水已经煮开了，我们开始调味，加入生抽，老抽搅匀，然后利用虎口处揪取面筋段放进去，等再次烧开的时候，加入两勺十三香，一勺盐，多放一些白胡椒粉搅拌均匀，大火烧开之后缓慢的倒入刚才的洗面水，转小火不停的翻拌，一直到冒气泡的时候汤就做好了，我们家都喜欢喝这种粘稠的汤，喜欢稀一点的可以少加一些面粉水。

5.做好之后盛出来淋上一些小磨香油，香菜，这个味道真是太香了。