我家馒头很少蒸，教你新方法，醇香又蓬松，这样做比面包好吃太多。作为北方人，面食一直都是我和家人的最爱，面食之中尤其喜欢吃饼类，有馅儿的，没馅儿的，甜的，咸的，来者不拒。可是天天都吃馒头、包子、面条总会吃腻的，今天就给大家分享一个奶香馒头的做法，做出来比馒头包子还好吃。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、玉米油、奶粉、清水

具体做法：

1.准备普通面粉400g，4g的酵母粉，15g玉米油，两勺奶粉，加入160毫升的清水，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，密封发酵到两倍大。

2.发酵好之后放在案板上排气，尽量的多揉一会儿，这样做出来口感会更好一些，然后整理成长筒，下剂子。

3.我们取一个面剂继续揉搓揉圆按扁，都做好之后盖上保鲜膜进行二次饧发。

4.饧发好之后的面剂变成圆鼓鼓轻飘飘的，就代表已经发好了，然后把发好的剂子放进烤盘里，再放入预热好的烤箱内，中层160度烤30分钟就可以了，这样我们的奶香烤馒头就做好了。

5.这样做出来的馒头不用蒸，吃起来特别香有嚼头，烤的时候一定要根据自己家的烤箱来调整时间，和面的时候可以根据实际情况来调整面团的含水量。