怎么做普拉斯版酱爆牛肉简单又好吃？需要哪些食材？蚂蚁生活网「筐纳湮」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗普拉斯版酱爆牛肉。

上次的水煮牛肉家人吃了很喜欢，今天有空改变一下风格。口味改酱爆，牛肉数量升级为普拉斯版

做普拉斯版酱爆牛肉需要什么材料

牛肉500克，薄皮青椒2个，洋葱半个，大蒜头3瓣，香葱一颗，低钠盐10克，生抽酱油15克，小苏打一勺，生粉一勺，黑胡椒粉10克，色拉油30克

普拉斯版酱爆牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉洗净后顺着纹理切片，用料理锤正反敲打，这样处理好的牛肉在腌制的时候会更嫩更容易入味。

做法分解2：敲打好的牛肉片加低钠盐、生抽、小苏打、生粉、黑胡椒粉等调料搅拌腌***用

做法分解3：薄皮青椒和洋葱洗净切片备用

做法分解4：大蒜头和香葱洗净切好备用

做法分解5：热锅凉油下入拍碎的大蒜头待油温上升爆出香味

做法分解6：待蒜香出来后关小火逐片下入酱好的牛肉片，等肉全部下完后开猛火迅速翻炒十秒钟捞出备用

做法分解7：利用刚刚爆牛肉的油先下入薄皮青椒和洋葱翻炒断生，期间可以加入少量的水。

做法分解8：出锅前倒入提前爆好的牛肉片再次猛火翻炒十秒，期间可以根据个人口味加盐入味。

做法分解9：出锅上桌时撒上备好的香葱末。一道牛肉比配菜多的普拉斯版酱爆牛肉就完成啦。

普拉斯版酱爆牛肉的做法窍门

1、注意腌制牛肉时不要放料酒，自己家里用小苏打粉和生粉效果等同于外面店里用的嫩肉粉。2、用油爆牛肉时一定要小火温油一片一片的下牛肉，因为酱的牛肉容易粘在一起，如果全部一次性下锅牛肉就会变成团团，外面的焦了里面的还没熟。等牛肉全部下锅后再猛火翻炒十秒断生，牛肉就是嫩嫩的。 。来自 筐纳湮 的作品。