怎么做香辣带鱼简单又好吃？需要哪些食材？蚂蚁生活网「Queen幸福滋味」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗香辣带鱼。

带鱼，亦称为刀鱼、白带鱼等，是一种海产鱼类，带鱼科，带鱼属。体侧扁成带状，一般体长在60-100cm，鱼体的表面呈现光滑的银色膜，中国沿海均有分布，肉质很鲜美。带鱼作为蛋白质的一种优质来源，每100g中含有蛋白质18.1g、脂肪7.4g。值得注意的是，带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量，每天是300mg，鱼的推荐摄入量，一天也就是如果所有的肉不吃，只吃鱼，如果二两鱼，也要150g。所以，胆固醇占一半，如果光吃蛋，它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比，对高胆固醇血症的患者，胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg，所以在吃带鱼的时候，要注意其中的胆固醇含量。
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做香辣带鱼需要什么材料

带鱼600克，鸡蛋1个，淀粉2勺，盐1.25克，料酒1勺，黄豆酱2勺，小辣椒2个，葱1根，姜5片，大蒜2瓣，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，白醋2勺，白糖2勺，香菜2根，花椒1粒

香辣带鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：带鱼两面划花刀，放入少许料酒、少许盐抓匀、再放入1个鸡蛋2勺淀粉继续抓匀，腌制5分钟。

做法分解2：这期间准备葱姜蒜，小红辣椒。

做法分解3：锅中烧油，一定很热的油，下带鱼煎透两面金黄色盛出。

做法分解4：另起锅放少许油，倒入葱姜蒜小辣椒炒香！

做法分解5：加两勺黄豆酱炒出香味！

做法分解6：加入1勺料酒添一碗水烧开，调味1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、两勺白醋、两勺糖、少许盐。

做法分解7：放入带鱼，放入一粒花椒。

做法分解8：大火炖收汁，出锅前加入香菜就好了！

做法分解9：出锅，开吃！香辣可口！

香辣带鱼的做法窍门

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