醋卷心菜很好吃，但不容易做。我会教你在餐馆里做这件事的正确方法。夏天太多了。醋白菜是一种常见的方法大白菜。它烹饪简单，味道酸辣咸，非常开胃。此外，对大白菜的要求也不高。无论是浓浓多汁的大白菜，还是新鲜酥脆的大白菜叶子，你都可以做出不同口味的醋白菜。然而，许多家庭总是觉得醋卷心菜不如餐馆好吃。酸度和风味不足。其实有一个关键点，就是“什么时候放醋”，菜本身主要是酸的，而使用“醋”是最关键的。只有正确地完成这一步，醋卷心菜才会美味。即使你使用家庭炉灶，味道也不会比一家大餐馆差。你知道为什么餐馆里的醋卷心菜这么好吃吗？今天，我将与大家分享详细的做法和技巧。

准备配料：

卷心菜、姜片、大蒜、干辣椒段、生酱油、醋、盐、糖、玉米淀粉、食用油

具体方法：

1、先把卷心菜叶子清洗干净，把卷心菜叶子和卷心菜串分开。不要直接切卷心菜。先用刀拍一下，这样味道更容易品尝，然后把它切成小块。

2、不要切卷心菜叶子，用手撕成小块，放入碗中。

3、将姜和大蒜放入拔蒜器中，用右手将其拔成碎片，拔完后放入碗中，然后将两个干辣椒切成小块。

接下来，混合一种特别重要的酱汁。在碗里加入一匙生酱油和两匙陈醋，然后加入适量的盐。如果可能的话，在家里少放点糖，加一匙玉米淀粉，搅拌好备用。

5、将锅里的油加热，油热后加入蒜茸和干辣椒段，然后加入卷心菜。卷心菜变软后，加入卷心菜叶子。卷心菜叶子变软后，加入果汁。这样，它可以更美味。把它翻过来一点，然后把火关掉，然后把它放进盘子里。

醋卷心菜特别开胃。喜欢的朋友不妨在家试试。