红肉适当有好处 顿顿严苛没必要
2022-03-28 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
近年来,越来越多的人关注健康饮食。但我发现,很多人并没有抓住本质,经常陷入以下误解。
谬论1:当你听说某种食物不好时,你一口也不吃。网上有很多种“有害食品”,其中一些营养价值很低,比如薯片和可乐。当然,不吃这种食物是不行的。然而,对于其他被称为“不好”的食物,适量食用可以增加健康,应该纳入健康饮食。一个典型的例子是红肉。2015年,世界卫生组织将红肉列为2A类致癌物(即人类致癌可能性高的食品),因为研究证据表明,食用大量红肉可能会增加结直肠癌的风险。尽管世界卫生组织对红肉说了“坏话”,但红肉实际上具有独特的营养价值,与鸡肉和鱼等白肉相比富含铁。世界癌症基金会对证据的评估是,每周食用不超过500克红肉不会增加患肠癌的风险。神话2:如果其他人吃得好,他们也会吃得更多。许多有特殊营养的食物对一些人有好处。食用它们可以改善某些生理功能,但其他可能并不合适。例如,红薯富含膳食纤维,这对一些人来说是一种“排便伪品”,但对于胃食管反流患者来说,吃红薯往往会导致胃酸分泌过多,并加重反流症状。如何判断某种食物是否适合你?咨询专业营养师是最简单、最快的方法。此外,你还需要仔细观察你吃了这种食物后的身体变化。如果出现不止一次的不良反应,且停止进食后不良反应消失,您可以初步判断该食品不适合您。
神话3:只吃某些有营养的食物。我经常在网上看到这样的文章——“x世界上最有营养的食物”。许多人特别注意这些“超级食品”,甚至充分利用它们,只吃这些“营养”食品。这是不明智的,对健康有害,因为人们不能通过一种食物吸收所有营养,而是需要通过多种食物来满足他们的身体需求。谬论4:根据“强迫症”的数量进食。我接触过几位极度克制的节食者,他们在进食前称体重,导致每天精神紧张。这种做法太难纠正,也没有必要过于严厉。食物对人的影响是一个持续的动态过程。如果你吃得太多,过几天你只会吃得少而清淡;我中午吃太多肉了。我晚上不吃肉和蛋。我多吃蔬菜。饮食是人类的基本生理需求之一。不要把食物当作药物,定期定量。长期以来,人们很容易吃得过饱。
简言之,健康饮食的重点在于掌握学位。饮食应该多样化。日常饮食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、家禽、鱼、蛋、大豆和坚果。详情请参考《中国居民均衡饮食宝塔》(2016)。(责任编辑:专业贡献2)
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