香榧，它是一种与银杏差不多的果树，它的果实产量比较低，而且要三年才会结一次果子，所以香榧的价格，比较于其它的水果，要贵上一些。当然香榧，它所含有的钙，钾类元素还是比较多的，可以呵护到我们的身体。

香榧，它是一种长寿树种，它的花果交错着在生长。香榧，它还有另外的一个别名叫做榧树，原产自我国，分布的地域比较广，在浙江，江苏等地都有种植，一般是在第一年的五月开花，第二年的五月结果，第三年才会成熟，它的果实是呈紫红色的，是我国特有的一种干果树种。

我国种植香榧至今已经有几千多年的历史时间了，香榧的果实是细长的，炒后香脆还很可口。当然还有一些香榧，它的外壳是开裂的，这种香榧并不好吃，所以人们在选购香榧的时候，要多加注意，以防选到了劣质的香榧。人们在炒香榧的时候，不适合用大火炒制，因为坚果壳的传热速度是比较慢的，若是用大火炒，是很容易把外壳给炒焦了，而里面的果仁还没有熟的情况出来。大家在炒制的时候，还可以加入一些沙子一起炒，炒到壳变黄就可以了。若是大家觉得炒香榧比较麻烦，还可以在市场上面买炒熟悉的香榧，这样便减去了炒时火候的烦恼。