.春天容易肝火旺盛，脾气也会相对较弱。注意疏肝健脾，滋阴养肝。建议采用药膳，具有健脾利湿、疏肝理气、开胃消化、化痰止咳等良好功能。

取100克花椰菜、250克菱角、1根胡萝卜、15克佛手柑和1根鲷鱼（约750克）。先将鲷鱼杀灭，去鳞去内脏，洗净，用少许花生油小火煎至八成熟（煎时撒少许料酒），铲起备用；将花椰菜浸泡在温水中，去掉硬茎并清洗；水栗子去皮洗净；胡萝卜去皮，洗净，用滚刀切成厚片。将除鲷鱼外的所有原料放入砂锅中，加入2.5升水和少量白酒，大火煮沸，小火煮40分钟，加入鲷鱼，继续炖20分钟，然后调味。

处方中花椰菜味甘凉，清热利湿，开胸消郁，凉血解毒；荸荠性甘寒，清热生津，化痰祛瘀；胡萝卜尝起来很甜，呈扁平状。健脾健中，养肝明目，化痰止咳；佛手柑有苦辣的味道和温暖的性质。它不仅能疏肝理气、调和胃、化痰，还能消除鱼腥味；鲷鱼尝起来很甜，而且味道平淡。能健脾健胃，消化健胃。该汤由多种材料组合而成，性质温和，味道鲜美。是春季调理滋补的好食物。它适合一般人群。也可用于脾胃虚弱、肝郁、肝胃不和等多种疾病的辅助治疗。

（责任编辑：专业贡献2）