日前，位于广西河池市大化县大化镇龙口村的七百弄鸡养殖基地，正式挂牌“盒马村”。盒马村负责人江鱼，是一位曾经在北京从事IT工作的城市白领。过去的十几年，她从“码农”转型“养鸡人”的过程，也是七百弄鸡从生态养殖到实现生态价值的过程。

“沾有太阳血的午饭，造就了色彩光鲜靓丽以金黄色雪花为主的公鸡；沾有月亮血的午饭，形成母鸡白雪披身麻羽雪花的毛色。”遥远神秘的创世史诗《密洛陀古歌》一书中如此描绘七百弄鸡。

“七百弄”位于广西河池大化瑶族自治县西北部的七百弄乡，所谓“弄”是指高山环绕的“漏斗”状洼地，分散在山弄洼底的村寨缺少人类赖以生存的水和土地，这里曾被联合国粮农组织官员称为“除了沙漠以外最不适合人类居住的地方”。但得天独厚的自然地理和气候条件孕育出了独特的“七百弄鸡”。

2014年，江鱼和合作伙伴来广西创业，做过跨境电商、农产品电商。创业四年后，大家发现，没有自建基地，就无法将货源、生产、品控掌握在自己手里。江鱼决定，养鸡。“当时大家都觉得难度不大，小时候自己家里谁没养过几只鸡。”

驾车一路蜿蜒上行，通过层峦叠翠，来到大化县龙口村社齐屯，江鱼在这里开始了她的养鸡事业。“此后遇到的困难，就好像广西的千山万弄。”第一个困难就是土地流转，为了跟农户沟通，几乎从不喝酒的江鱼短短一年练出了好酒量。当时，很多村里还没有通电，江鱼和同事打着手电筒，挨家挨户地上门沟通，遇到农户想不通的，免不了喝两杯小酒再聊事儿。

基础条件准备好之后，江鱼和合作伙伴在当地成立了汇君农牧公司。虽然是管理者，但江鱼也要学习养殖技术、了解鸡的习性等等。七百弄鸡野性十足，跟普通的养殖户一样，江鱼的手臂上也留着一道道被鸡抓伤的痕迹、啄伤的淤青。“第一次觉得非常疼，还留了疤痕，后来也习惯了。“

第三个难题是招人、员工培训。从农民变成产业工人，大部分人都没有公司概念，甚至有的连字都不认识。让江鱼印象最深的是几年前的一件事，当时有几千只鸡在养殖了30多天后，突然歪脖子了，检查发现，是新手员工在帮鸡打疫苗的时候，把脖子打歪了。江鱼通过一步一步培训，手把手地教员工如何做好生产记录、按照标准喂养、做好废弃物处理、拍照留档等等。

（图说：七百弄鸡被散养在山坡林地等自然生态环境，是广西优质特产。）

清泉可饮林可栖。几年后，一只只金黄雪花的七百弄鸡被放养在山坡林地等自然生态环境里，空气中负氧离子含量高达每立方厘米2万个以上，成为元气满满的行走“氧气鸡”。回到鸡舍，则有饲养员精心搭配的饲料，鸡舍按照30只-50只/平方米的饲养密度设计育雏室，按10只-15只/平方米的饲养密度设计成鸡舍，而鸡的运动场的面积比鸡舍还要大3倍以上。住得好，吃得香。七百弄鸡保持着颜值高、味道鲜、品种纯正的特质。

但酒香也怕巷子深。一直以来，七百弄鸡都是以批发的方式，卖到机关单位、学校、公司的食堂。城市里吃到过七百弄鸡的消费者，往往并不知道它的来源和品种。七百弄鸡的生态价值如何在市场中得到体现？

2019年，江鱼带着七百弄鸡从广西来到深圳、找到新零售平台盒马。了解到产品的优质价值后，盒马采购和食安团队多次深入大化县。“七百弄鸡需要进行产地供应链升级、生产技术和工艺标准化，以更高的标准进入城市流通环节。”盒马肉禽采购张亮表示。

2020年初，在粤桂协作帮扶模式下，大化县投入上千万建成标准屠宰厂，汇君农牧投入两百多万建成了冷库和标准化程度更高的生厂车间。

然而，一切按盒马的标准来，是一个极痛苦的过程。在第二次来到基地时，盒马再次提出在屠宰加工、人货分流、链路清洁上的优化要求。“团队里开始有人不理解，进个盒马这么麻烦，不如不搞了。”江鱼说，经过沟通和内部动员，公司决定，继续调整直至改到符合盒马的要求。

（图说：广西七百弄鸡在深圳盒马门店备货，广受消费者欢迎。）

产品重新包装，APP的商品页面3秒钟内必须向消费者传达最核心信息；平台必须将生鲜商品准点送达每个消费者手上，所以在加工、储存、运输都要严格执行标准，不能有误差……任何一个环节出现细微偏差，都会第一时间收到盒马即时反馈，问题订单比例和销售量也会通过大数据即时反映到订单上。

2021年2月，广西大化瑶族自治县首批“七百弄鸡”正式进入深圳盒马，打通了从农场到餐桌的供应链。市场的残酷淬炼，让江鱼的七百弄鸡不仅走出了七百弄，而且身价大涨。七百弄鸡实现多平台销售，增长较去年提升300%，带动贫困户2297户，人均增收1476元。

近日，“盒马村”正式落地大化县七百弄鸡养殖基地，自有基地占地面积115亩。盒马村，是指根据盒马订单，产销之间形成稳定的供应关系，推动农产品标准化、精细化、品牌化改造，发展数字农业的村庄。在粤桂协助的大力开展下，经历了长达四年的努力，奔跑在广西深山里的七百弄鸡，展翅飞向“盒区房”。

最近，江鱼的手臂又被七百弄鸡抓伤了。这次她是在拍摄短视频、拿着鸡展示说话的时候不小心受伤的。她刚建了几个短视频个人账号，希望通过多种方式来推广七百弄鸡的生态价值、让农产品的品牌化之路走得更宽一些。江鱼说，她还计划寻找合作伙伴建设升级冷鲜供应链，同时，通过盒马让七百弄鸡走向更多更远的城市家庭。