走进霍山县单龙寺镇单龙寺村，只见连片的水田满眼翠绿，一派蓬勃的夏日气息。大婶们正忙着在一人多高的茭苗丛里采收成熟的茭白。

“今年两季茭白亩产可达3500公斤，按现在4元每公斤计算，每亩能挣14000元，去除人工成本和肥料等投入，每亩的收益至少也有8000元。”霍山品禾茭白种植农民专业合作社负责人龚宗平笑着说。

“种茭白，能一举三得”

单龙寺镇深处大别山腹地，生态优良，水资源丰富，乌牛河、小溪河、童家河、扫帚河等河流贯穿全境。近年来，单龙寺镇充分发挥地方农业资源和自然环境优势，在各村因地制宜发展特色农业，以产业兴旺带动农民增收致富。

2022年，单龙寺村两委结合本地特色，试种高山茭白。随着技术的不断成熟，今年的种植面积由去年的100余亩，扩大到了300多亩，同时还带动镇内迎水庵村和双龙村共同种植100多亩。眼下，双季茭白迎来了第一季采收，在武汉、南京、上海等大中城市的商超供不应求。

“采收茭白要及时，发现有茭白生长达到采收标准就一定要及时采收上来，否则不但茭白变老不能上市，还会影响下茬茭白生长。所以种植茭白需要大量人工投入。”龚宗平说。

“400多亩茭田，每天的田间管理就需要20多人，采收季则需要40多人，男工每天150元，女工每天120元。附近的不少村民都不出门打工了，在我们茭白基地务工，收入不差，还能照顾家人。今年以来，我们已经发放村民务工工资近70万元。”龚宗平扳着手指头，算了一笔账。

“青壮人口大都外出务工，家里的田地指望留守老人和妇女耕种非常困难。村里就将这些田地流转过来，承包给大户种植茭白。这样既消除了田地撂荒现象，又解决了留守人员就业难题，还能相应增加村级集体经济收入，一举三得。”单龙寺村党支部第一书记、乡村振兴工作队队长江世清说。

“种茭白，技术是关键”

为了提高茭白种植技术，单龙寺村专门从浙江请来了历任建、赵民权两位专家，一边示范种植，一边向村民传授种植技术和经验。

“去年因为干旱、高温，主要还是技术不过关，我这100多亩茭田亩产只有700多公斤。缺水缺营养,茭白‘黑心’，很多成了卖不掉的次品，亏了30多万元。种茭种的就是技术，没有技术，再好的水源都不要种茭白。”想起去年的惨痛经历，龚宗平很是心痛。

经过两位专家手把手教学，龚宗平现在才懂得，种茭白首先要掌握施肥要领，什么时候施肥，施什么规格的肥，每亩施多少，都要有严格的标准。

“施肥要精准，每年2月第一次施肥主要施15-15-15尿素，每亩30斤，用来提苗；一周后再施复合肥，一个月要施4次肥，每次施肥都要根据不同地块，因地制宜，酌情施肥。以前我们哪知道种田还有这么多讲究。”老龚笑着说。

“早一天上市价钱也不一样。去年我们都是在端午后采收，今年我们就大大提前了。”龚宗平说，茭白生长过程中还须科学用药，才能保证茭白适时孕育出又白又胖纺锤形的肉质茎。

在龚宗平家的茭白加工厂里，十几名当地村民正在对刚采收的茭白按品相进行分类、分级、打包。

“茭白采摘的时间很有讲究，太早太晚都不好，三根一市斤是大小最适中的。如果采收迟了，根部颜色发青，就会影响品相和口感，成次等瓜了。如果根部切口出现黄色纤维点，也卖不上好价钱。”龚宗平现在也俨然成了茭白“土专家”。

“种茭白，可多元发展”

“嘎嘎嘎——”随着一声召唤，该村种植大户汪明富家的茭白田里，几百只小鸭子争先恐后，场面甚是壮观。

“今年我放养了400只麻鸭，在这100多亩茭白田里养殖4个月左右，中秋节就可以出栏了。我们有真空包装机，麻鸭宰杀后打包销往省城和江浙等地。70元一公斤，你要是吃过就知道，这种生态养殖的鸭子，无论是汤汁还是肉质，味道绝对比圈养的速生鸭好得多。”汪明富说。

“今年，两位浙江专家牵线搭桥，我们把优等茭白通过冷链直销到江浙沪商超，剩下的做成不同口味的速食茭白，利用县里的电商平台‘霍货有名’在线上销售或者就近供应本地市场。乡村旅游也发展起来后，这些原生态的土特产深受外地游客喜欢呢！”汪明富拿出一瓶泡茭白介绍说。

乡村要振兴，产业是根本。单龙寺村目前共种植茭白400亩，年产量有望达80万公斤，实现产值320万元、利润140万元。2022年，该村村级集体收入37万余元，今年有望突破50万元，跻身全县经济强村之列。

“咱不能光种茭白。我们准备把产业链延伸一下，尝试茭田综合种养，养鱼、养虾、养鸭，增加单位面积产值；再引进一家食品加工企业，对茭白进行深加工。这样才能打造出立体化的新型农业产业发展格局，推动各具特色的富民产业多头并进。”江世清对村子的未来很是憧憬。（张金柱、陈波）