.夏季具有“热”和“湿”的气候特征。由于天气炎热，人们出汗多，消耗多。他们经常遭受睡眠不足、疲劳和疲劳等不适。当这些症状出现时，除了去医院进行诊断和治疗外，还可以通过日常饮食进行调整。

苦瓜是最好的火。

夏天很热，五脏归心。这很容易让人心烦意乱、愤怒和酸痛，这是人们经常说的。

【7】根据《滇南本草》，苦瓜进入心、脾、胃三经脉，可以解火、清热、益气、止渴。

从营养角度来看，苦瓜含有苦瓜苷和苦味元素，可以增强食欲，健脾开胃，缓解夏季厌食症。苦味素也有降血糖作用，尤其是在夏季对糖尿病患者。

烹饪方法并没有太多限制。快炒、冷拌和汤都很好。然而，苦瓜很冷，容易伤脾胃，尤其是孕妇、儿童和体质差或怕冷、脾胃虚寒的人。

绿豆是最能解毒的。

1.绿豆的性质清凉甘甜。清热止渴，益水。这是夏天预防中暑的好产品。

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《遂溪居饮食手册》记载：“绿豆甘凉，煮以清胆养胃，消暑解渴，利尿泻下。”

从营养角度来看，绿豆皮富含多酚。盖上盖子煮。尽量避免接触氧气。溶解的多酚没有被氧化。此时清热解毒作用最强。特别适合口渴、喉咙痛、尿黄的人。

绿豆的食用方式多种多样。绿豆粥和绿豆蛋糕都很棒。陈醋是最开胃的。许多人在夏天没有胃口。这是因为他们在夏天容易消耗体液和受伤，而湿热使脾脏沉睡，影响脾胃的运输和化学功能。这时，你可以适当地吃一些醋。

醋进入肝胃经络可以开胃，促进唾液和胃液的分泌。

炒菜或拌凉菜时，几滴陈醋或米醋不仅能改善菜肴的味道，还能帮助消化吸收，增进食欲。

平时，你也可以吃冷盘，比如老醋木耳、老醋花生和老醋水母。在夏季，各种微生物都很容易生长繁殖，而醋酸也有抑菌作用，可以对食物起到很好的保护作用。大蒜是杀菌效果最好的。大蒜是夏季餐桌上不可或缺的食物。大蒜富含铁、硒等微量元素和有机硫化物等有益成分，能杀灭细菌。

尤其是生食的杀菌效果最好，大蒜素、蒜氨酸酶等有效物质相互接触，形成具有保健作用的大蒜素。

吃蒜泥饺子、蒜泥凉菜和蒜泥炒青菜都是非常健康的饮食方式。

应该注意的是，使用蒜锅时，油温不应过高，烹饪时间不应过长。建议减少高温对大蒜素的损伤。

海带是降脂效果最好的

夏季出汗、血液粘度高、高脂血症患者不妨多吃一些降脂食品，海带是不错的选择，其中含有海藻酸钠、海带淀粉等降脂和降压作用。

在夏天，仍然是吃晚饭的时候。多吃油腻食物也会增加血脂。此时，烹饪后，将海带切成丝，加入陈醋或米醋，并与卷心菜丝混合。它不仅味道鲜美，还可以消除油腻。鸭是最有营养的。

夏天消耗很多。在清热解热的同时，还应适当补充。鸭子是一种水禽。它不仅富含蛋白质和其他夏季人们急需的营养物质，而且它的肉也不温不热。补水、补水、利尿、消肿。它适合夏天容易生气的时候。

然而，由于鸭皮中的脂肪含量很高，最好在食用时去掉鸭皮。姜是最好的防寒剂。

大家都知道“冬吃萝卜，夏吃姜”这句话。

在夏天，许多人都渴望凉爽的空调和冷饮，所以他们很容易受到风和冷的影响；冷热交替可能导致腰部和腿部发冷、发冷和疼痛。生姜可以缓解体表寒冷，暖肺止咳。

生姜中的姜辣素可以刺激胃液分泌，促进消化，帮助增加食欲。早晨胃里的气需要上升。这时，吃一些生姜可以健脾健胃。早上可以喝姜枣汤或姜片。

最后，我提醒你，在夏天，你必须避免疾病进入口腔。饮食要轻而适度，注意补水，避免生吃冷食，损伤脾胃。韩国冷拌三种蔬菜。

在许多读者的印象中，韩式菜肴的标志性冷菜就是辣泡菜。虽然它很好吃，但似乎没有多少营养。但事实上，冷盘法在韩国食品的生产中被广泛使用。例如，冷的三种蔬菜很有特点。南京中西医结合医院中医科主任王东旭表示，这三种冷蔬菜中三种不同颜色的成分热量低，制作方便，营养均衡。它们特别适合那些热衷于夏季减肥的女性读者。因为女性读者在减肥中容易出现贫血、面色苍白、四肢无力等症状，而菠菜、豆芽和茄子这三种冷菜不仅可以让减肥朋友以健康的方式达到减肥效果，而且营养丰富，有助于补充夏季出汗和减肥造成的营养损失。首先，准备三种蔬菜，即豆芽、茄子和菠菜。然后准备一些蒜末、葱、盐、芝麻油和一点白芝麻。

首先用水清洗豆芽，在沸水中漂白，放入豆芽，然后再次将水煮沸以取出锅。把菠菜洗净，切成和豆芽一样长的段。也可以在沸水中烫一下，然后取出。茄子洗净，纵向切成两半，在沸水中蒸约6分钟，取出，冷却，用手撕下成条的。将准备好的豆芽、菠菜和茄子与调味料混合。特别提醒：菠菜必须新鲜。菠菜根富含铁，能改善缺铁性贫血，使人容光焕发。所以最好是和根混合。芹菜叶与花生混合以补充钙。许多家庭在吃芹菜时只吃茎而不吃叶。事实上，芹菜叶比茎更有营养，芹菜叶是一道很好的冷菜。

南京大学中医养生康复科主任郭海颖介绍，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C含量是茎的3倍，维生素B1含量是茎的1倍，蛋白质含量是茎的1倍。尤其值得一提的是，钙的含量是茎的2倍多，这是一种很好的补钙蔬菜。

那么芹菜叶是如何制作冷盘的呢？事实上，这很简单。先摘下新鲜嫩的芹菜叶，去黄叶，洗净，用沸水烫一下，取出，挤出水，加入少许精盐和味精，与煮熟的花生或海米混合。因为芹菜是凉的，它可以解热除湿，补充很多营养。

（主编：专业中国）